烹饪豆腐对许多人来说可能是个谜，但这并不困难。 豆腐可以为您提供丰富的营养素，例如钙，尤其是蛋白质。 通过学习烹饪豆腐，您可以在一些餐食中用它代替高卡路里，高饱和脂肪和高胆固醇的肉类食品。 烹饪豆腐时，重要的是要记住，豆腐是无味的，并且会保留烹饪时的风味。
加扰
豆腐可以制成蔬菜拼盘，也可以代替炒鸡蛋食用。 这是一种无胆固醇，高蛋白和高纤维的豆腐享用方式。 将3或4杯您喜欢的蔬菜（例如洋葱，辣椒，西红柿，南瓜和西兰花）切成小方块，将它们放入煎锅中，加一点橄榄油在中火上。 然后，沥干并粉碎一块坚硬或特别坚硬的豆腐。 将碎豆腐加到煎锅中，并与蔬菜混合。 为了增加风味，将少量蔬菜汤和水混合。 加入肉汤调味，然后将炒菜煮下来，直到获得类似鸡蛋炒菜的稠度。 这可能需要将近20分钟。
烤它
豆腐是一种低脂，无胆固醇的烧烤选择。 将一块坚硬的豆腐切成薄片，厚约一到两英寸。 用您喜欢的腌料或调味料（例如烧烤酱，橄榄油和卡真调味料或大蒜）覆盖豆腐切片。 让豆腐在您的调味料中放置一两个小时。 豆腐吸收调味料的时间越长，味道就越浓。 腌制后，将豆腐切片均匀地放在加热的烤架上。 在两侧烤几分钟。 从烤架上取下，单独或与三明治一起盛在米饭上。
酥脆
在烹饪前，将豆腐切片用少量玉米淀粉覆盖，会变脆。 将一方块多余的硬豆腐切成薄片或薄片，具体取决于您想如何使用，例如在油炸或三明治中使用。 将切片放在几张纸巾之间，以消除豆腐中多余的水分。 然后，在上面放一个重约10磅的重锅，让豆腐静置至少15分钟。 这有助于去除多余的水。 除去水分后，将豆腐的每一面都覆盖一层玉米淀粉，然后放在加热的煎锅中。 煎至豆腐酥脆并呈褐色。
烤吧
您也可以烘烤豆腐切片以用于沙拉或作为简单的小吃。 排干多余的坚硬豆腐块，切成1/2英寸的薄片。 然后，用纸巾和笨重的锅盖盖住，以除去豆腐中多余的水分，就像制作脆豆腐一样。 接下来，将豆腐放入您喜欢的调味料（例如酱油，辣椒酱或糖醋酱）的碗中以调味。 让豆腐吸收调味料约30分钟。 将豆腐切片均匀地放在小甜饼上，然后将锅放入预热至华氏350度的烤箱中。使豆腐烘烤25至50分钟。 每15分钟翻转一次豆腐，以确保两面都彻底煮熟。
