不吃肉的人必须通过其他食物来源获取蛋白质已不是什么秘密。 高蛋白素食小吃提供了不吃肉就获取足够蛋白质的替代方法。
蛋白质是一种重要的常量营养素，在人体中起着至关重要的作用。 尽管蛋白质与动物产品密切相关，但在豆类，谷物，坚果，种子和大豆等植物性食品中也可以找到蛋白质。
素食者虽然食用乳制品和鸡蛋，却不食用任何肉类，包括牛肉，家禽和鱼。 另一方面，素食主义者不食用任何动物产品。 因此，素食主义者和素食主义者都依赖于许多植物来源的蛋白质。 即使没有肉，您仍然可以在日常零食中潜入一些额外的蛋白质。
素食主义者和蛋白质
由于蛋白质和动物产品中蛋白质含量高的好处，非素食者很容易消耗不必要的蛋白质。 由于无肉饮食，许多人担心素食主义者和素食主义者摄入的蛋白质不足。 但是，建议的蛋白质消耗量比您可能想像的要少。
根据《美国人饮食指南》，成年女性每天需要46克蛋白质，成年男性每天需要52至56克蛋白质。 根据年龄，性别，活动水平和体重的不同，人均不同。 根据您的信息计算估算的蛋白质RDA。
动物产品往往是某些蛋白质含量最高的食品，因此素食者可能有更多的障碍，以防止摄入太少的蛋白质。 食用过多蛋白质也很重要。
为了弥补肉类的不足，《饮食指南》建议素食者食用大量豆类，大豆制品，坚果和种子。 一些蔬菜和谷物也是素食的蛋白质来源。
浇头酸奶
酸奶冻糕是经典的早餐或小吃选择。 素食者可以食用乳制酸奶，而素食主义者或乳糖不耐症的人则可以选择非乳制酸奶。 甚至还有由杏仁，椰子，大豆和腰果制成的酸奶。 对于每份蛋白质含量最高的非乳制品，请选择杏仁或大豆酸奶。
一份酸奶通常在5到6盎司之间。 根据美国农业部的数据，一个6盎司的普通酸奶酸奶容器包含5.9克蛋白质。 根据美国农业部，类似大小的杏仁奶酸奶容器包含6克蛋白质。
一些高蛋白的零食食谱可以将纯酸奶变成冷甜点或酸奶碗。 添加坚果，种子，格兰诺拉麦片，水果或蛋白质粉可以添加其他蛋白质。 酸奶和浇头的种类繁多，因此您永远不会用酸奶制成的高蛋白小吃食谱。
水果和坚果混合
踪迹混合法多年来一直是经典的高蛋白素食小吃之一。 水果和坚果都富含维生素和矿物质，尽管坚果的蛋白质含量更高。 1盎司混合水果和坚果的含量约为4克蛋白质。
由于坚果的热量密度很高，因此坚果消耗量与重量减轻之间的关系很模糊。 2014年5月发表在《 医学研究杂志》上的一项研究 探讨了这种关系，发现每天摄入50克杏仁会导致体重减轻。 该份量可提供10.6克蛋白质。
低碳水化合物饮食中也允许坚果。 混合坚果和少量干果可制成营养丰富，高蛋白，低碳水化合物的纯素食小吃。
花生酱和杏仁酱
坚果黄油是素食者和素食主义者的极佳蛋白质和脂肪来源。 它的碳水化合物含量也较低，因此可用于高蛋白，低碳水化合物的素食小吃。
坚果黄油的平均食用量为2大汤匙。 每份这些，杏仁黄油提供6克蛋白质，花生黄油提供约7克蛋白质。
如果您与花生酱的唯一关系是三明治，那么您会很高兴知道有很多方法可以食用坚果酱。 对于小吃，请尝试将芹菜和苹果片浸入花生酱中。 您也可以在快速的高蛋白冰沙中添加杏仁黄油。
水煮或干烤毛豆
许多亚洲风格的餐馆都将毛豆作为开胃菜是有原因的-这种大豆中富含蛋白质，味道鲜美。 根据美国农业部（USDA）的数据，每100卡路里的煮沸的毛豆油包装着10.6克蛋白质。
用毛豆制成的高蛋白素食小吃也对健康有益。 2017年3月发表在《 营养 杂志》上的一项研究证实了大豆蛋白对心脏健康的益处。 特别地，来自大豆的蛋白质与降低心血管疾病的风险有关。 研究人员呼吁开展更多研究，以确认大豆蛋白与CVD危险因素（例如高血压和胆固醇）之间的相关性。
高蛋白，低碳水化合物的素食主义者零食也可以用毛豆制成。 要制作毛豆酱，请将冷冻的豆煮沸，直到煮熟并与酱油一起食用。 另外，您也可以得到干的烤毛豆豆，以代替咸的零食。
鹰嘴豆泥和蔬菜
蘸料是许多舒适食品之一。 如果您的目标是减肥，那么薯片和蘸酱可能会超出限制，因为它们可能富含脂肪和卡路里。 但是，鹰嘴豆泥是素食主义者的替代品，蛋白质含量高，是健康脂肪的良好来源。 它由鹰嘴豆或鹰嘴豆和橄榄油制成。
在您的减肥饮食中添加零食可能很棘手。 梅奥诊所的专家建议坚持吃卡路里含量小于或等于100的零食。 根据美国农业部的数据，两汤匙鹰嘴豆泥仅含50卡路里的热量，而蛋白质却为2.4克。 使用像灯笼椒，胡萝卜和黄瓜这样的原始蔬菜作为鹰嘴豆泥的低热量容器。
高蛋白小吃食谱
无论您的饮食偏好如何，许多人都喜欢素食并从中受益。 水果，蔬菜，豆类，谷物，坚果和种子等植物性食品的卡路里含量往往较低，因此这些零食也可以用于减肥计划。
要获得更多种类，请尝试以下一些高蛋白素食小吃：
尽管无肉饮食和蛋白质存在污名化，但许多素食者和素食主义者证明，精心计划的无肉饮食可以含高蛋白质。 如果无肉餐不能满足您的日常蛋白质需求，请添加一些这些高蛋白质的零食。 另外，这些素食小吃也可以制成素食主义者。
