作为世界上最古老，第三大宗教，印度教提倡自然，简单的生活，以达到身心纯正的目的。 印度教的饮食因地区而异-有些信徒是严格的素食主义者，而另一些人则在当地猎食肉食。 印度教的饮食习惯是基于这样的信念，即身体由火，水，空气和泥土组成，并且所吃的食物可以平衡这些元素或使它们失去平衡。
食物种类
所有食物均属于以下三类之一，每种食物对饮食的重量根据当地习俗而有所不同。 Sattvic食物被认为是理想的食物，并且是某些习俗中唯一食用的食物。 水果，蔬菜，全谷类和坚果被视为Sattvic，被认为可以清洁身心，增加内心的宁静。 动物产品以及辛辣或辛辣食物（如辣椒和咸菜）被视为拉贾斯食品，被认为可以增强强烈的情绪并促进躁动。 人们认为，玉米面包粉食物会促进不良情绪，其中包括陈旧，变质，太熟或不可食用的食物。
素食主义
素食通常与印度教饮食有关，但大多数印度教徒食用某种动物产品。 素食主义者拒绝任何来自动物的食物时，一些印度教徒会吃乳制品，鱼，贝类甚至家禽。 从历史上看，野猪曾经在贫瘠的时期提供现成的食物，甚至在这些地区也食用猪肉。 大多数印度教徒不吃牛肉-牛被视为“母亲”-但牛肉是在印度教徒小口袋中食用的。
区域饮食
大多数美国人对印度教饮食习惯的经验有限，甚至仅限于野兔克里希纳斯（Hare Krishnas）提倡的做法以及印度餐馆提供的菜肴。 野兔克里希纳斯（Hare Krishnas）向西方引入了婆罗门风俗，该习俗禁止除了乳制品以及洋葱，酒精，蘑菇和咖啡因以外的动物产品。 您在典型的印度餐厅中获得的食物来自莫卧儿传统，其中包括浓烈的香料，羊肉，饭饭和naan。 印度南部的美食主要是素食，包括越来越熟悉的芳香剂，椰奶，小扁豆和海鲜。
禁食
印度教徒在宗教节日出于精神原因禁食，但这种做法因当地习俗和个人喜好而异。 一些奉献者放弃了所有的营养，其他奉献者只喝果汁，还有一些奉献者将自己限制为每天一顿饭。 禁食被视为一种精神上和身体上的“复位”，最终将改善身体的状况。 鼓励休息，并且支持者花时间练习自我控制，对心理建议施加力量。 精神上成功的斋戒不应该导致斋戒破裂时的狂饮欲望。
