作为世界上最古老,第三大宗教,印度教提倡自然,简单的生活,以达到身心纯正的目的。 印度教的饮食因地区而异-有些信徒是严格的素食主义者,而另一些人则在当地猎食肉食。 印度教的饮食习惯是基于这样的信念,即身体由火,水,空气和泥土组成,并且所吃的食物可以平衡这些元素或使它们失去平衡。
食物种类
所有食物均属于以下三类之一,每种食物对饮食的重量根据当地习俗而有所不同。 Sattvic食物被认为是理想的食物,并且是某些习俗中唯一食用的食物。 水果,蔬菜,全谷类和坚果被视为Sattvic,被认为可以清洁身心,增加内心的宁静。 动物产品以及辛辣或辛辣食物(如辣椒和咸菜)被视为拉贾斯食品,被认为可以增强强烈的情绪并促进躁动。 人们认为,玉米面包粉食物会促进不良情绪,其中包括陈旧,变质,太熟或不可食用的食物。
素食主义
素食通常与印度教饮食有关,但大多数印度教徒食用某种动物产品。 素食主义者拒绝任何来自动物的食物时,一些印度教徒会吃乳制品,鱼,贝类甚至家禽。 从历史上看,野猪曾经在贫瘠的时期提供现成的食物,甚至在这些地区也食用猪肉。 大多数印度教徒不吃牛肉-牛被视为“母亲”-但牛肉是在印度教徒小口袋中食用的。
区域饮食
大多数美国人对印度教饮食习惯的经验有限,甚至仅限于野兔克里希纳斯(Hare Krishnas)提倡的做法以及印度餐馆提供的菜肴。 野兔克里希纳斯(Hare Krishnas)向西方引入了婆罗门风俗,该习俗禁止除了乳制品以及洋葱,酒精,蘑菇和咖啡因以外的动物产品。 您在典型的印度餐厅中获得的食物来自莫卧儿传统,其中包括浓烈的香料,羊肉,饭饭和naan。 印度南部的美食主要是素食,包括越来越熟悉的芳香剂,椰奶,小扁豆和海鲜。
禁食
印度教徒在宗教节日出于精神原因禁食,但这种做法因当地习俗和个人喜好而异。 一些奉献者放弃了所有的营养,其他奉献者只喝果汁,还有一些奉献者将自己限制为每天一顿饭。 禁食被视为一种精神上和身体上的“复位”,最终将改善身体的状况。 鼓励休息,并且支持者花时间练习自我控制,对心理建议施加力量。 精神上成功的斋戒不应该导致斋戒破裂时的狂饮欲望。