作法：2磅猪肉末烤

从猪的最靠近肩膀的一端切出里脊肉。这部分肉包括骨头，并且脂肪含量高。尽管这使得猪肉末烤很难雕刻，但它确实使烹饪方法更容易使肉容易从骨头上拉开。在Crock-Pot中缓慢烹饪2磅重的猪肉末烤是一种简单但有效的烹饪方法，同时可以充分利用高脂肪含量并避免肉中骨头的局限性。

猪肉需要达到华氏145度才能安全食用。

步骤1

将2磅重的猪肉末烤放入可重新密封的塑料袋中，用足够的水将其覆盖并撒上盐。您可以通过在柠檬汁中添加柠檬汁或糖来添加其他风味。

将猪肉末烤冷藏至少24小时，长达72小时。允许猪肉末端长时间在盐水中烘烤，将改善烹饪过程中肉的水分。

从盐水中取出猪肉末烤，然后用纸巾拍干。丢弃塑料袋中剩余的多余液体。

用干或湿的肉调味。在给肉调味时，也可以混合使用两种揉搓类型。在擦干时，应始终使用盐和胡椒粉，并使用一些油来增加整体风味。

将干或湿的肉放入锅中。

将锅盖插入电源插座，然后将热量设置调低。

煮猪肉末烤四到五个小时，然后用肉温度计检查内部温度。将温度计放入烤架的最厚处，然后读取温度。美国农业部建议新鲜烤猪肉的内部温度至少应达到华氏145度，以安全食用。如果内部温度未达到此建议，则再煮一小时并重新检查。适当煮熟的烤肉在压制时应使肋骨与肉容易分开。

用钳子将烤肉的一小部分切开或拉出。

猪肉末烤与肉桂，辣椒粉和红糖或迷迭香和百里香等调味组合搭配得很好。液体或湿擦可包括将干成分放入苹果醋，酱油或蜂蜜中。