由环境工作组（EWG）进行的这项研究对327种食品包装产品进行了测试，从三明治和糕点包装纸到炸薯条袋，比萨盒以及其他来自27个以上快餐连锁店的纸和纸板产品，进行了测试。 调查结果显示，惊人的40％的食品包装中含有微量的氟涂层。
氟的存在令人不安，因为它可能是全氟化物或PFC的指示。 EWG解释说，已经禁止了某些PFC（以前用于制造Teflon和3M的Scotchguard的化学品）。 实际上，根据FDA的说法，快餐公司早在2011年就已承诺逐步淘汰它们，直到FDA首次发现它们具有极高的毒性和致癌性，即使最小剂量也是如此。
这些基于氟的涂料用于排斥油脂，并会通过热量和油脂迁移而渗入食物中。 更糟？ 根据EWG高级科学家David Andrews博士的说法，这些涂层的使用是不必要的，因为现在有很多无PFC的食品包装纸。
尽管其中一些化学药品已被禁止，但该行业已竞相用新一代PFC代替其使用，在包装纸的测试中也发现了这种PFC。 但是这些新版本对人类的安全性在很大程度上仍然未知。
该报告的共同编辑，EWG的执行编辑Bill Walker在一份新闻稿中表示：“我们知道，以极低的剂量接触某些化学物质存在危险，特别是在儿童发育的关键时期。她怀孕期间经常吃快餐可能会消耗足够的这些化学物质，从而影响孩子的未来健康。”
安德鲁斯向LIVESTRONG.COM讲述新的PFC时说：“我们关注的是已取代已淘汰的化学物质。已知其中至少一种会在实验动物体内引起肿瘤。”
沃克（Walker）和安德鲁斯（Andrews）都对LIVESTRONG.COM表示，他们并没有试图声称一个快餐连锁店比另一个快餐连锁店差。 但是，我们会让这个方便的图表说明一切。 是的，我们在找你，Quiznos。
那么，除了简单地选择避免上面列出的某些地方之外，您还可以做些什么来保护自己？ 专家小组说，嗯，可以通过吃新鲜食品，在家做饭以及避免使用纸制餐具或吃微波爆米花来减少食品包装纸中这些化学物质的暴露。 您也可以查阅EWG的避免使用PFC指南。
在政府层面上，安德鲁（Andrew）表示，反全氟化碳（PFC）立法正在加利福尼亚进行。 除此之外，EWG起草了一份请愿书，并建议FDA进一步限制食品或与食品接触的材料中使用氟化物，并应弥补漏洞，使公司能够自我认证化学品为“公认安全”。 他们还致函快餐公司，敦促他们停止使用这些化学品。
“我们要弄清楚，就像我们谈论的所有污染物一样，这些总是仅仅是我们周围环境（从饮用水到食物）中每天周围化学物质的又一个例子。对特定化学品采取的行动，更广泛，更重要的问题是采取行动，改革有关消费品中的化学品和食品中的化学品的法律。”
为了检查您的食物并查看EWG雷达中包含的化学物质，该组织建立了一个数据库，其中包含超过80, 000种单个食品和消费品，您可以在此处进行搜索。 因为始终保持了解情况始终是确保自己保持安全和健康的最佳选择。
你怎么看？
您听说过PFC吗？ 您是否在食物中寻找化学物质？ 这会让您不吃快餐吗？ 您如何了解食品安全？
