鸡肉是一种多功能蛋白质，可以通过多种方式制备。 但是，在烤箱中以华氏400度烘烤鸡胸肉是制备健康蛋白质的一种简单而美味的方法。 另外，如果您多烤一些鸡胸肉，则可以在本周晚些时候将它们用作午餐或晚餐。
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在预热的400华氏度烤箱中将无骨的鸡胸肉烘烤25至40分钟，或者直到鸡的内部温度达到165华氏度。
烘焙：一种健康的烹饪方法
根据美国农业部的数据，美国人在1940年代开始吃更多的鸡肉，但是直到1990年代和2000年代鸡肉消费量才超过猪肉和牛肉。 鸡肉摄入量的增加可能部分是因为它的热量和饱和脂肪比红肉低。 哈佛健康出版社说，家禽产品，包括无骨鸡胸肉，是有益心脏的蛋白质来源，是比牛肉或猪肉更好的选择。
是的，在蛋白质选择方面，鸡胸肉是更健康的选择。 但是，您如何准备鸡肉可能会影响其营养质量。
根据 The BMJ 于2019年1月发表的一项研究，经常食用油炸食品会增加绝经后妇女过早死亡的风险。 研究人员特别指出，每天食用炸鸡会使过早死亡的风险增加13％。 尽管这项研究仅包括老年妇女，但油炸食品不健康并不是每个人的秘密，每个人都应限制摄入量。
营养与营养学学会建议，在准备鸡肉时，最健康的方法是烘烤，烤，烤，炖和炒。 在华氏400度的烤箱中烘烤鸡肉可帮助您的鸡肉保持其营养价值。
在400下烤鸡
在华氏400度下烹饪鸡胸肉可以帮助保持鸡肉湿润，同时确保肉类始终煮熟。 在太高的温度下烘烤鸡肉可能会导致乳房干燥，过度煮熟，而在较低的温度下烹调可能需要更长的烹饪时间或鸡肉未煮熟。
配料：
- 4个去骨去皮的鸡胸肉
- 2茶匙橄榄油
- 盐和胡椒
方向：
- 将烤箱预热至华氏400度。
- 在烤盘上涂上橄榄油。
- 将鸡胸肉放入烤盘中，加盐和胡椒粉调味，然后放入烤箱。
- 在华氏400度下烤鸡25至40分钟，或直到鸡的内部温度达到华氏165度。
为您的烤鸡胸肉搭配新鲜的花园沙拉和烤根蔬菜即可。
当在华氏400度的烤箱中烘烤鸡肉时， Epicurious 的专业厨师建议在将烘烤盘放入烤箱之前，先用羊皮纸覆盖鸡肉。
发挥鸡的创意
盐和胡椒粉是在400华氏度的烤箱中烤鸡的必不可少的调味料，但是您可以使用多种草药和香料来改变无骨鸡胸的味道。 除了盐和胡椒粉，还可以考虑添加牛至，百里香，迷迭香，辣椒粉，大蒜粉和/或洋葱粉。
对于柑橘风味，在鸡胸肉上放几片新鲜柠檬，以在烘烤时注入风味。 大块的红，绿辣椒和甜洋葱片也可以为您的烤鸡增添风味，并可以作为您的蔬菜配菜。
此外，考虑将鸡肉腌制一整夜以注入更多风味。 您可以用厨房里可能已有的食材进行简单的腌泡，例如苹果醋，牛至，百里香，大蒜，粒状芥末和橄榄油。
