根据美国人口普查局的数据，2009年美国人平均每年消费7.4加仑果汁。 尽管与其他一些饮料相比（咖啡的平均产量为23.3加仑），这显得苍白无力，但它仍然意味着果汁是许多饮食中的主食。 浓缩汁提供的果汁可替代新鲜果汁，并且具有一定的营养价值，但在加工过程中会损失一些营养。 两种类型的果汁在均衡饮食中都占有一席之地。
卡路里和碳水化合物
新鲜果汁和浓缩汁在营养上有一些相似之处，包括热量和糖含量。 例如，生橙汁和浓缩汁橙汁每1杯份含112卡路里和21克糖。 新鲜和浓缩葡萄柚汁也具有相似的卡路里含量，每杯分别为96和101卡路里。 新鲜果汁和浓缩果汁都可以提供能量，并可以作为葡萄糖的来源，为您的大脑，肌肉和其他组织提供能量。 虽然看起来更健康，但从浓缩汁改为新鲜汁液并不会帮助您显着减少卡路里摄入或减轻体重。
维生素流失
新鲜果汁通常会浓缩果汁，因为果汁在加工过程中会损失一些维生素。 例如，未加工的橙汁含有496国际单位的维生素A，几乎是浓缩液制成的橙汁（266 IU）的两倍。 浓缩汁中的维生素C也可能比新鲜果汁中的维生素C少-新鲜和浓缩橙汁每份分别提供124和97毫克维生素C。 两种维生素都支持您体内的基本功能-维生素A增强免疫力并滋养皮肤，而维生素C是抗氧化剂并有助于伤口愈合-因此在某些情况下，从浓缩汁中选择新鲜汁液而不是浓缩汁可能会增强健康您的维生素摄入量。
强化浓缩
另一方面，由于营养强化，浓缩汁中的果汁有时含有新鲜果汁中找不到的营养-在加工过程中添加维生素或矿物质。 例如，钙强化橙汁每1杯可提供349毫克的骨骼钙，占您日常需求的35％，而新鲜果汁每杯仅提供27毫克。 此外，一杯含维生素C的苹果汁可以满足您每天的全部维生素C需求，而一杯新鲜的苹果汁仅包含12.7毫克的维生素C-男性每日C的14％和17％和女人。
入学建议和指南
无论您选择新鲜果汁还是浓缩果汁，请确保选择100％果汁。 果汁鸡尾酒有时有时被称为果汁饮料（例如“橙汁饮料”），可能含有更多的糖分，不会计入您的日常水果摄入量。 饮用果汁是均衡饮食计划的一部分，但不要以果汁为主要水果来源。 取而代之的是，您每天应从整个水果中摄取大部分水果，而每天应从水中摄取大部分液体。
