炖菜以咸和咸的口味而闻名。 加少量糖可以帮助平衡这些风味，但是添加过多很容易。 如果炖太甜，不要惊慌。 您可以通过几种方法来平衡甜炖汤，包括添加不同的风味以使糖分不那么引人注目，或者添加更多的炖煮水以降低糖分。 在尝试了其中一些技巧之前，请避免扔掉炖汤。
步骤1
等到炖煮完全完成后再添加任何其他成分以降低甜度。 炖煮时，添加的成分会凝结并变得更浓烈，这使得很难获得恰到好处的风味。
第2步
倒入1/2茶匙的柠檬汁或醋。 一次。 每次加入搅拌后，请品尝炖菜。 当您可以品尝到酸味成分时就停下来。 酸味会在一定程度上平衡甜味，从而有助于减少风味。
第三步
将盐倒入1/8茶匙的食物中。 直到甜味不再明显或直到开始品尝盐为止。 请注意添加的盐量，因为大多数炖菜都有变咸的趋势。
步骤4
再做另一批不加任何甜味成分的炖菜，将其与第一批结合在一起以降低糖味。
您需要的东西
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柠檬汁
尖酸刻薄
盐
