如何用铁锅煮猪排

猪排是从猪的骨干部分切下来的多用途肉块。 排骨周围的骨头和周围的脂肪使它们在烹饪过程中保持美味。 铁锅中的烤排骨使您可以利用简单的烹饪方法保持排骨湿润。 煮排骨时必须特别小心，以确保排骨达到美国农业部建议的145华氏度内部温度。

煎锅里的猪排。 图片来源：space-monkey-pics / iStock / Getty Images

步骤1

将烤箱预热至华氏400度。

第2步

在铁锅中涂上橄榄油。

倒入3汤匙。 橄榄油倒入铁锅中。

第三步

用刀切开四片新鲜大蒜，放入煎锅中。

步骤4

用盐，胡椒粉和百里香调味猪排的两侧。

第5步

将印章放在铁锅上，然后放入烤箱。

第6步

烘烤10分钟，然后用钳子翻转印章。

步骤7

再煮10分钟，然后用肉温度计检查印章的内部温度。 如果温度计的读数不超过华氏145度，则将印章放入烤箱再保持5分钟，然后重新检查。

步骤8

将两把烤箱手套放在手上，然后从烤箱中取出铁锅。 铁煎锅可能很重，从烤箱中取出热煎锅时要格外小心。

您需要的东西

• 3汤匙 橄榄油

  4瓣大蒜

  刀

  盐

  胡椒

  百里香

  钳

  烤箱手套

警告

请勿在烤箱中使用带有塑料手柄的铸铁煎锅。 否则会导致手柄熔化。 使用前，请确保铸铁煎锅是烤箱安全的。