如何给兔子加盐水

盐水是水，盐和调味料的混合物，可以使肉嫩化并添加风味。 兔肉具有柔和的咸味，可与盐水溶液中的盐一起使用。 此外，在烹饪前先将其腌制即可轻松解决兔肉的固有干燥性。 每磅肉需要大约五分钟的时间来制作盐水，并且需要大约一小时的浸泡时间。 此配方可产生6磅的足够盐水。 兔子

用卤汁泡在玻璃碗里的兔子。 图片来源：PopoudinaSvetlana / iStock / Getty Images

步骤1

将水，新鲜罗勒，新鲜牛至，盐，糖，大蒜碎，红醋和红辣椒片混合在一个大碗中。 搅拌盐水1分钟或直到盐完全溶解。

第2步

将兔子肉放入碗中并向下压，使其浸没在液体中。 如果将肉的顶部戳破，则添加三份水和一份红葡萄酒醋的混合物以将其浸没。

第三步

用一张保鲜膜盖住碗。 将兔子放入冰箱，放入盐水中，每磅肉1小时。

步骤4

从冰箱中取出碗，将兔子从盐水中取出。 煮之前，将盐水倒掉并用纸巾拍打兔子使其干燥。

您需要的东西

• 6杯水

  2杯新鲜罗勒，切碎

  1/3杯新鲜牛至，切碎

  6汤匙 盐

  2汤匙 糖

  6汤匙 捣碎的大蒜

  1/3杯红葡萄酒醋

  1茶匙 红辣椒片

  大搅拌碗

  拂

  保鲜膜

小费

盐水为兔子增添了咸味。 烹饪时，请勿在肉中加盐。