自制餐既可口又美味，但根据所用成分的不同，它也可能因热量而肿。 幸运的是，通过一些简单的数学运算和食物卡路里计算器，您可以轻松确定自己喜欢的食谱的卡路里含量。
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要弄清自制菜肴中的卡路里数量，请使用营养标签计算器将每种成分中的卡路里相加。
创建一个电子表格
计算您准备的菜肴中的卡路里有点像解决一个简单的数学问题。 虽然听起来很明显，但将所用每种成分的卡路里加在一起将为您提供最终菜肴中的总卡路里。 为了帮助您做到这一点，塔夫茨大学建议使用计算机电子表格。
首先将工作表分为三列。 在第一列中，列出食谱中使用的每种成分。 第二列应包括放入菜中的每种成分的量。 接下来，可以使用营养标签计算器查找所用每种成分中的卡路里，并将这些卡路里放入第三列和最后一列。
美国农业部已经编译了一个非常详尽的营养标签计算器，该计算器免费使用，并且包含许多常用于烹饪或烘烤的物品。 如果找不到特定的物品，卡路里控制委员会还提供详细的食谱卡路里计算器，该计算器可能会有所帮助，其中包括购买频率更高的杂货。
使用食谱热量计算器
使用食物卡路里计算器查找菜肴中的每种成分后，您可以将第三列中的所有卡路里相加，以获取食谱的总热量。 在电子表格中对它们进行整理应使汇总这些数字变得容易。
只需确保将食谱中使用的数量单位转换为标签上列出的适当数量，因为它们可能采用不同的计量单位。 发生这种情况时，请使用在线转换工具轻松地在常用的测量单位之间切换，并确定每种食品中的卡路里。
通过计算出菜式中的卡路里总量，您将更好地了解餐食如何影响您的每日热量摄入。 尽管男性的每日热量建议与女性的每日热量建议有所不同，但营养与营养学研究院认为，成年人平均每天要摄取2400至3, 000卡路里的热量。
尝试一些替代品
使用方便的电子表格和食谱卡路里计算器后，您可能会得出一个不幸的结论，那就是，美味的家常餐中的卡路里比您想象的要多得多。 在这种情况下，您可以使用一些简单的替代方法将其变轻而不失其风味。
例如，梅奥诊所建议使用苹果酱或西梅泥代替配方中所需黄油的一半。 半脂肪或半脂脱脂牛奶也可以替代许多食品中的奶油。 生可可粉是牛奶巧克力的良好替代品，而希腊酸奶则是蛋黄酱和酸奶油的健康替代品。
可以将一碟中的糖分一半，并用肉桂或香草提取物代替以减少卡路里，但保持其风味和甜度。 进行这些简单的切换时，请务必使用食物卡路里计算器来记录热量含量的变化！
