食物中的总碳水化合物含量包括淀粉或复合碳水化合物，它们为您的身体提供能量。 它们是面包，大米和燕麦片等谷物中热量的重要来源。 豆类; 还有一些蔬菜，例如土豆，山药，豌豆和玉米。 每克淀粉提供4卡路里，就像糖一样。 尽管食品制造商必须在食品标签上列出卡路里，脂肪，碳水化合物，纤维和糖类，但每份淀粉的含量不是强制性信息。
步骤1
在食品包装上的营养成分标签上找到碳水化合物的总量。 总碳水化合物含量通常低于脂肪，钠和胆固醇含量。 如果要计算淀粉含量，请找到碳水化合物的克数，并忽略每日百分比值。 如果食品没有营养成分标签，请使用在线资源来查找此信息。 例如，一罐红芸豆的标签表明，一杯含有40克总碳水化合物，其中14克为纤维，5克为糖。
第2步
从总碳水化合物中减去纤维。 结果是一份中的净碳水化合物含量。 净碳水化合物对应于能够提高血糖水平的碳水化合物含量。 换句话说，净碳水化合物相当于每份糖和淀粉的量。 如果是罐装红芸豆，则从40克总碳水化合物中减去14克纤维，以获得26克净碳水化合物。
第三步
减去糖。 净碳水化合物包括糖和淀粉，这意味着减去糖会得到食物中的淀粉含量。 以罐装红芸豆为例，从26克净碳水化合物中减去5克糖，即可得到21克淀粉。
步骤4
调整为您食用的份量。 计算结果告诉您每份淀粉有多少克淀粉。 份量总是列在营养成分标签的顶部。 如果是罐装的红芸豆，则为1杯。 如果您吃一半或两杯，则相应地调整淀粉摄入量。
小费
医学研究所建议您每天的卡路里中有45％至65％来自碳水化合物，其中包括淀粉。
