牛肉，鸡肉，鱼和奶制品不是唯一的蛋白质来源。 包括豆类，坚果和谷物在内的大量植物性食物都提供蛋白质-只是动物来源不多-因此，作为素食者，您需要做出明智的选择以每天获取200克蛋白质。 但是您可能需要重新考虑实际需要多少蛋白质。
素食者的种类
每天摄取200克蛋白质的选择取决于您遵循的素食类型。 根据素食协会：
“素食者不吃由活的或死的动物的身体的任何部分组成的产品或借助其制成的食物。这些食物包括肉，禽，鱼，贝类，昆虫，屠宰的副产品或用由此产生的加工助剂制成的任何食物。”
但是，素食者的饮食中可能包括鸡蛋和/或乳制品，在这种情况下，他们被归类为：
- 包括乳制品但不包括鸡蛋的乳素素食者 。
- 吃鸡蛋但不吃乳制品的素食主义者。
- 乳蛋素食者，其饮食中包括鸡蛋和乳制品。
一旦确定了要遵循或希望遵循哪种素食，就可以在每个食物组中确定富含蛋白质的食物，这将有助于您计划200克蛋白质的素食。
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蛋白质包装的植物性食品
所有植物性食物都含有一些蛋白质。 甚至一杯生菜都含有0.5克蛋白质。 但这还不到200克的1％，因此您需要一些蛋白质能力更高的食物，例如：
- 鸡蛋：每32盎司一份24克
你需要多少？
现在您知道哪些素食食品的蛋白质含量最高，您可以最大限度地利用膳食和零食来实现您的日常目标。 但是，需要考虑的一点是，您可能不需要的蛋白质过多。 建议的每日蛋白质摄入量为女性46克，男性56克。 虽然这可能适合久坐或中等运动的人，但剧烈运动，健美或运动的人将需要更多，但并不像人们通常想的那样多。
根据营养与营养学会的数据，运动员每天需要每公斤体重1.2到2克蛋白质。 对于一个170磅重的人来说，每天需要92至154克蛋白质。 除非您是专业的四分卫，否则您不需要200 g的蛋白质-减少蛋白质的摄入量将使获取所需的所有素食蛋白质变得更加容易。
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