像蝙蝠侠和罗宾一样，西兰花和胡萝卜是有力的组合。 它们富含纤维，维生素和矿物质，可食用从零到超级英雄的任何食物。 对于简单的配菜，可以将它们烤，煮，蒸或烤在一起，甚至可以在烤架上煮西兰花和胡萝卜。
健康蒸蔬菜
这两种烹饪技术都涉及水，并且都不需要添加油。 如果您正在观察自己的卡路里摄入量，那么两者都是不错的选择。 然而，据佛罗里达大学称，蒸煮可保留更多的水溶性营养素，当蔬菜煮沸时，这些营养素可被滤出。
蒸西兰花和胡萝卜的最简单方法是将蒸笼放在正确尺寸的锅中，以容纳它。 将约一英寸的水倒入锅中，然后放在炉子上煮沸。
接下来，将蔬菜切成小块。 胡萝卜比西兰花花的时间更长，因此您有几种选择可以使它们同时达到相同的熟度：
- 将胡萝卜切成比西兰花小。
- 使用可堆叠的蒸笼，将胡萝卜放在下部蒸笼中，将西兰花放在上部蒸笼中。 这样，您可以去除花椰菜并使胡萝卜蒸更长的时间。
- 首先将胡萝卜放在蒸笼中，让其蒸几分钟，然后在其上加入西兰花。
锅中的水沸腾后，将蔬菜放在蒸笼中，然后将其放入锅中。 用锅盖盖锅，将热量降低至中低水平。
蒸过的蔬菜的理想质地只是嫩嫩的，但有些人更偏爱蔬菜。 UT技术学院建议蒸一下，直到蔬菜变嫩且颜色鲜艳为止-大约需要5到10分钟，具体取决于切块的大小。 用叉子将蔬菜切成薄片，检查是否煮熟。 如果不是您想要的完成程度，请继续蒸一下，每隔几分钟检查一次。
煮得恰到好处
当煮胡萝卜和西兰花时，嫩嫩也是目标。 煮沸的蔬菜时间过长会使它们变得糊状且无味，并且会严重消耗其营养价值。 和蒸一样，将蔬菜切成小块。 将胡萝卜切成比西兰花小一些的胡萝卜，或计划在胡萝卜之后加入西兰花。
当水沸腾时，将蔬菜轻轻放入水中。 不要让他们无人看管-请将它们放太久，它们不会很吸引人。 通常只需几分钟即可获得所需的酥嫩质地。
您可能需要将其中一个钓鱼出来，然后用叉子对其进行测试。 如果还没有完成，请过一两分钟再试一次。 完成后，将它们倒入漏勺中并沥干。
将蔬菜蒸熟或煮沸后，就可以将它们放入带有橄榄油，香草，香料和柠檬汁的橄榄油中拌匀，甚至可以纯净地食用。
烧烤
尽管您可能有很多烤红辣椒，但烤胡萝卜和西兰花并不常见，但它们同样美味-制作简单。
拉出一个大的烤盘，然后将烤箱预热至华氏450度。 将西兰花切成小花，然后将胡萝卜切成3/4英寸的块。 将它们放在盛有橄榄油，盐和胡椒粉的大碗里，然后拌匀。 然后将它们均匀地散布在您的烤盘上。
与其他烹饪方法一样，胡萝卜的烹饪速度更慢。 您可以一次将它们同时烹饪相同的时间，但是西兰花会烤得很香，而胡萝卜则很坚硬。 如果您想让胡萝卜煮得更多，请将其放入烤箱中15分钟，然后加入西兰花，再煮15至25分钟。
烤架上的西兰花和胡萝卜并不常见，但是为什么不呢？ 几乎所有蔬菜都可以烤至完美。 关键是要避免切得太小，否则会掉落在炉排中。
可以将整个烤胡萝卜，而不是将西兰花小花分开，而将它们放在更大的簇中。 尼科尔斯州立大学建议将蔬菜放在中火上方的烧烤篮中。 煮五分钟，再翻一两遍。
将它们放入一些橄榄油，盐和胡椒粉中，然后放在烤架上。 当它们的一侧出现轻微焦化的外观时，请转动它们，以便它们可以一直显示相同的颜色。
整个胡萝卜可能有点困难，因为它们的大小差异很大。 寻找仍然附有蔬菜的胡萝卜。 它们往往更纤薄，顶部和底部之间没有那么大的锥度。 如果您使用的是散装的胡萝卜，请选择大小更均匀的胡萝卜或将其切成两半，将较细的一端从烤架上取下，而较粗的一端继续煮。
