碾碎干小麦来自古老的谷物加工风格，称为“碎粒”。 将小麦煮熟，然后再次干燥，使淀粉保持煮熟的状态，并准备快速复水。 然后将碾碎的谷粒研磨成细，中和粗粒。 将细小块浸泡在热水中制成塔布勒和其他色拉，该介质用于填充肉类和蔬菜，而较大的粗块则像大米一样煮成肉饭。 电饭锅可以用来简化这一过程。
步骤1
炒菜中需要的洋葱或其他芳香成分。 羔羊脂肪，澄清黄油和橄榄油是该地区的传统烹饪脂肪，但您可以随意使用普通油脂。
第2步
将芳香成分（如果有）转移到电饭锅中。 加入2杯粗碎小麦和4杯水，少许盐和食谱中指定的所有剩余成分。
第三步
向下按你的电饭煲的启动杆。 烹饪时间会因品牌和型号而异，但您的碾碎干小麦通常会在15到20分钟内完成。
步骤4
当电饭锅发出周期结束信号时，请取下盖子。 让蒸汽从碾碎干小麦中蒸发五分钟，然后将其起毛并用叉子搅拌，以确保将所有调味成分都混入其中。
您需要的东西
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洋葱或其他芳香成分，可选
植物油或其他食用脂肪
2杯粗碎小麦
电饭锅
4杯水
盐
胡椒
食谱中指定的其他调味剂或成分
叉子
小费
使用中型碾碎干小麦在电饭煲中将热早餐麦片，干果和肉桂制成。
用优质小麦制成类似于大米布丁的甜点。 用牛奶和奶油，糖，香草或玫瑰水，干果，肉桂或柑橘皮煮碎小麦。
