尽管胡萝卜富含β-胡萝卜素,钾和维生素A和C等营养素,但孩子们还是常常对鲜橙色的蔬菜挺鼻。 通常,用奶酪等成分烹饪胡萝卜,或者从蜂蜜或红糖中添加一点甜味,会使胡萝卜更适合孩子们。 长度小于8英寸的小胡萝卜嫩嫩可口。 深橙色的胡萝卜提供更多的β-胡萝卜素。
釉面胡萝卜
步骤1
洗净胡萝卜,并修剪末端。 将果皮留在小胡萝卜上,因为果皮营养丰富。 将较大的胡萝卜去皮,皮厚。 将胡萝卜切成硬币状,或将胡萝卜纵向切成薄片。
第2步
将胡萝卜放在装有约2英寸水的平底锅中。 将水烧开,然后将热量降低至小火。
第三步
盖上锅,然后煮约7至10分钟,具体取决于大小。 用叉子戳胡萝卜时,胡萝卜应牢固但嫩。 用漏勺沥干煮熟的胡萝卜,然后将其放回锅中。
步骤4
在一个小锅中融化少量黄油或人造黄油。 加入蜂蜜或枫糖浆,肉桂粉和少许盐。
第5步
加热直至混合物形成厚釉。
第6步
将釉倒在胡萝卜上。 搅拌直到胡萝卜涂上釉,然后上桌。
胡萝卜球
步骤1
洗净胡萝卜,然后修剪顶部和底部。 将果皮留在细嫩的胡萝卜上,或去皮较大的胡萝卜。 将胡萝卜切成小块。
第2步
在装满水的锅中煮胡萝卜七到十分钟-直到它们变嫩为止。
第三步
将煮熟的胡萝卜放在一个小碗中,然后用叉子或土豆泥捣碎。
步骤4
将烤箱预热至375华氏度。
第5步
磨碎您孩子最喜欢的奶酪,然后将其放入带有面包屑的搅拌碗中。 搅拌混合。
第6步
调味胡萝卜球混合物以适合您孩子的喜好。 如果您的孩子喜欢她的食物略热,请添加少量辣椒,红辣椒片或辣酱。 否则,使用少量的盐和胡椒粉,或完全省略调味料。
步骤7
将混合物滚成与大核桃差不多大小的小球,然后放入粉碎的玉米片或Panko中。 用食用油或不粘锅的烹饪喷雾轻轻在烤盘上涂上一层胡萝卜,然后将胡萝卜丸放在烤盘上。
步骤8
烘烤胡萝卜球约30分钟,或直到变成金黄色。
您需要的东西
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3至4杯胡萝卜
削皮器
削皮刀
锅盖
滤器
2汤匙 黄油或人造黄油
小锅
1/4杯蜂蜜或枫糖浆
1/2茶匙 肉桂
盐短跑
搅拌匙
小碗
2杯煮熟的胡萝卜泥
土豆泥
奶酪刨丝器
1杯磨碎的奶酪
搅拌碗
1 1/2杯全麦或白色面包屑
卡宴辣椒,红辣椒片或辣酱(可选)
盐和胡椒粉调味(可选)
碎玉米片或Panko
烤锅
植物油或不粘锅烹饪喷雾
小费
全麦面包屑很健康,但是如果您的孩子不喜欢全麦面包的味道或质地,则可以使用白面包制成的普通面包屑。