维生素C和苯甲酸钠

加工食品制造商通常使用添加剂来保存打算长期保存的产品的风味和新鲜度。 抗坏血酸或维生素C和苯甲酸钠都是防腐剂，您可以在软饮料和罐装蔬菜中找到它们，例如橄榄和酸豆。

阅读食品标签以查看添加了哪些防腐剂。

维生素C

维生素C主要存在于水果和蔬菜中。 您的身体需要维生素C来促进结缔组织合成和免疫系统功能。 它也是一种抗氧化剂，可保护您的细胞免于因自由基暴露而受到损害。 抗坏血酸是维生素C的一种形式，被用作食品防腐剂，因为它的抗氧化特性还可以防止食物暴露于空气中而被氧化。

苯甲酸钠

苯甲酸钠被添加到酸性食品中，例如果酱，软饮料，色拉，调味料和酸菜，以防止由于细菌，霉菌和其他微生物而变质。 美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration）认为苯甲酸钠和苯甲酸在一般公众通常食用的水平上是安全的。

苯

苯是一种致癌化学物质，会从汽车和卡车的排放以及燃煤和石油中释放出来。 暴露于热或光照下或长时间保存后，含有维生素C和苯甲酸钠的食物中可能形成少量苯。

饮料中的苯

美国食品药品监督管理局（US Food and Drug Administration）公布的信息称，该机构在2005年检测到10种软饮料和饮料产品中的苯含量均超过十亿分之5。软饮料制造商对其产品进行了重新配制，并对样品进行了跟踪调查，发现苯含量低于1.5 ppb，低于该水平。环境保护署的饮用水最大污染物含量为5 ppb。