无骨鸡胸肉是许多通用且快速烹饪的主菜中的明星。 在煎锅中快速煮熟鸡柳可使它们保持湿润，并使您可以制作锅底酱来捕获所有已开发的风味。 更改调味料，以各种快速健康的便餐为特色，包括鸡柳。
煮鸡
步骤1
用盐和胡椒粉或您喜欢的揉搓或调味料混合物调味鸡柳的两面。
第2步
用中高温预热一个沉重的煎锅，直到一滴水在表面上起舞。 在烹调锅的底部轻轻涂上食用油。
第三步
将鸡肉放在单层煎锅中，不要重叠。 将热量降低至中等，并煮八至十二分钟，或者直到汁液变清并且内部温度在即时读取温度计上达到165华氏度为止。 偶尔用钳子把鸡翻一下，以鼓励甚至变黄。
步骤4
将鸡肉移至干净的盘子中，并在准备锅酱时静置五分钟。
做锅酱
步骤1
将1/2杯鸡肉汤，葡萄酒或其他调味液加入煎锅中。 刮下底部以松开煮鸡肉时留下的褐色屑。
第2步
根据需要在平底锅酱中添加草药或其他调味料。 欧芹，牛至，大蒜和柠檬皮的混合物效果很好，或者完全不用草药。 将酱汁煮三到五分钟以融合风味。
第三步
按原样使用平底锅酱料，或将少许玉米淀粉或面粉混合在水中使其浓稠。 慢火煮三到四分钟，直到酱变稠，所有面粉的味道都消失了。
您需要的东西
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盐和胡椒粉，或调味料擦
煎锅
食用油
干净的盘子
即时读取温度计
钳
鸡汤或其他液体
草药
玉米淀粉或面粉
小碗水
小费
用肉槌将鸡柳捣成均匀的厚度，以使肉嫩化并帮助其均匀烹饪。
用中高火快速煮熟鸡柳，以防止肉干。
警告
处理热煎锅时，请使用烤箱手套。
在处理生鸡肉前后，请彻底清洗双手和表面。
将生鸡肉冷藏在远离其他食物的地方，以防止污染。 购买或冻结后两天内使用。
在冰箱中而不是在室温下解冻鸡肉。
