乡村火腿是传统上在假期（如复活节或感恩节）享用的菜肴。 盐腌制并陈化长达六个月，乡村火腿通常在烤箱中烹饪或在吸烟者中吸烟。 抽烟火腿继续了在肉的老化过程中开始的烹饪过程-在腌制过程之后-并释放出猪肉的咸味和咸味。 只要有时间，用电烟吸烟者准备乡村火腿相对简单。 熏制的乡村火腿可能需要四到五个小时才能完全煮熟。
步骤1
在碗中混合橙汁，蜂蜜和准备好的芥末酱，即可制成釉料。 用叉子将配料充分混合两到三分钟。 把釉子放在一旁。
第2步
准备好您的电动烟民，确保按照制造商的使用说明书，熔岩已就位，并注满了水盘。 在吸烟过程中，您可以用菠萝汁或苹果汁代替水来调味火腿。
第三步
将吸烟者预热至华氏200度。 开始加热吸烟者后约三到五分钟，添加木片。
步骤4
在火腿上轻轻刷上釉，然后将其放在烟民身上。 关上盖子，让火腿抽烟四到五个小时。 每隔45分钟在火腿上刷一层釉。
第5步
当内部温度达到华氏165度时，取出火腿。 雕刻前让它静置五分钟。
您需要的东西
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6至8磅乡村火腿，煮熟并腌制
电动吸烟者
山核桃木片
苹果木屑
烹饪温度计
1/3杯橙汁
1/3杯蜂蜜
1 1/2茶匙 准备好的芥末
烧烤刷
