维生素K是脂溶性维生素，是正常血液凝固和骨骼强度所必需的。 您不太可能缺乏维生素K，因为除了饮食来源外，结肠中的细菌还会产生维生素。 水果，绿色蔬菜和植物油是维生素K的良好来源。
保持骨骼健康
维生素K是脂溶性维生素，可存储在脂肪细胞中，以备不时之需。 您从所吃的食物中每天大约需要这种维生素的一半。 据Cancer.org称，另一半来自下肠细菌的产生。 维生素K对于在肝脏中正常产生凝血蛋白是必需的，并且对于产生有助于预防骨质疏松症或骨骼疾病的蛋白质也很重要。
吃你的蔬菜
根据佛罗里达大学食品与农业科学研究所的数据，对于成年女性，建议的每日维生素K摄入量为90微克，成年男性为120微克。 绿叶蔬菜是维生素K的最佳来源。单份萝卜青菜，菠菜或西兰花中所含的含量超出您的每日总需求量。 牛肝，绿豆和低芥酸菜籽油也是维生素K和一些水果的良好来源。
储备水果
2003年《美国饮食协会杂志》上的一篇文章报道了许多常见食用水果的维生素K含量。 维生素K含量最高的水果每100克中含15至60毫克维生素K。 这些包括干梅子，猕猴桃，鳄梨，葡萄和无花果按降序排列。 黑莓和蓝莓中浆果含量最高，每100克中含有约20微克的维生素K。
水果亚军
“美国饮食协会杂志”上的其他水果中维生素K含量较低，大多数每100克食用量少于5毫克。 带有果皮的苹果，哈密瓜，蜜瓜，桃子，梨，小红莓和覆盆子属于这一类。 柑橘类水果，包括橙子和菠萝，以及香蕉几乎不含维生素K。
补充维生素K
马里兰大学医学中心表示，大多数饮食均衡的人很容易满足维生素K的日常需求。 一些抗生素，肝脏疾病和吸收不良性疾病（如乳糜泻）可能导致需要补充。 提供含维生素K或维生素K片剂的多种维生素。 在服用含维生素K的补充剂之前，请咨询您的医生，尤其是如果您服用使血液变稀的药物，因为维生素K可能会干扰其有效性。
