荷包蛋是所有蛋制品中最简单，最精致的一种。 从理论上讲，没有什么比这更简单了：将一个鸡蛋弄碎，将其滑入缓慢沸腾的水中，等待其凝结。 在实践中，鸡蛋可能会散入水中，而蛋黄会被海绵状的白色水状面纱包围。 一些厨师更喜欢在杯子里煮鸡蛋，而不是用一锅水或用微波炉煮鸡蛋。
常规与微波偷猎
传统的偷猎需要一个足够深的锅，以便鸡蛋在沉底之前就开始凝结。 否则，它可能会粘在锅上，并在厨师尝试取回时分解。 最新鲜的鸡蛋在水中能很好地结合在一起，但是较老的鸡蛋经常不易被水煮，并在水中充满散乱的蛋串和蛋清。 反对常规荷包蛋外观随意且不整洁的厨师通常会偏爱微波荷包法，这样可形成均匀的圆形外观，并且所需时间更少。
准备偷猎
使用微波偷猎者之前，请先用温肥皂水彻底清洗。 冲洗并晾干。 除非说明书另有说明，否则请用不粘锅喷雾剂喷洒杯子，或在杯子上涂黄油，油或起酥油。 在偷猎者的每个蛀牙中打一个鸡蛋。 用叉子至少刺破蛋黄一次，将白色刺破几次，这将使蒸汽排出并防止煮熟的鸡蛋爆炸。 在每个鸡蛋上放一茶匙水，以产生蒸汽，这有助于煮鸡蛋并使其保持柔软。
偷猎
根据设计的不同，关闭偷猎者的盖子或将其卡在底座上。 将其放在微波炉中，并将功率级别设置为中。 微波的功率差异很大，从基本型号的600瓦到许多高端型号的1200瓦。 烹饪时间会随微波炉的功率而变化，根据一个主要品牌包装的说明，两个鸡蛋在1, 200瓦时仅需50秒。 完成后，短暂打开偷猎者以检查鸡蛋，如果尚未完全煮熟，则一次将其放回微波炉10秒钟。
完
鸡蛋凝固后，将其放在偷猎者内30秒钟，同时使鸡蛋的内部温度均匀。 通常需要经过数天的反复试验才能确定特定微波炉的确切时间，但最终您应该能够以自己喜欢的熟度来生产鸡蛋。 将鸡蛋从偷猎者身上滑到盘子或烤面包上食用。 每次使用后，都应先用肥皂和水仔细洗手，然后再将其存放。
