苹果酸-或其离子化形式苹果酸-是一种有机化合物，天然存在于多种水果和蔬菜中。 它也可以作为有氧和无氧能量循环的一部分在体内合成。
苹果酸安全
您会发现苹果酸天然存在于多种水果和蔬菜中，包括苹果，杏，芒果，草莓，菠萝，葡萄，生菜，洋葱，芹菜，花椰菜，卷心菜，球芽甘蓝等。
由于苹果酸是普通食品中天然存在的化合物，因此通常被认为可安全用于人类食用-正如毒理学数据网络所指出的那样，苹果酸通常被添加到加工食品中，包括烘焙食品，冷冻乳制品，软糖和非酒精饮料。
然而，TDN还注意到，在治疗纤维肌痛中，苹果酸和镁的测试分散了一些不良主诉。 投诉包括恶心，消化不良和腹泻，目前尚不清楚它们是否直接与苹果酸和镁补充剂捆绑在一起。
小费
如果您在工作环境中接触苹果酸，那么您所关注的问题与将其作为补充剂的人有所不同。 毒理学数据网络将苹果酸分类为对皮肤有强烈刺激性，尤其是对眼睛有刺激性。 它还认为吸入苹果酸会带来危险。
苹果酸治疗纤维肌痛
苹果酸本身并没有引起很多科学兴趣。 但是，由于苹果酸是人体能量循环的天然中间产物，因此它有时会作为化合物的一部分出现，被评估为治疗纤维肌痛或提高运动能力的化合物。
但是，苹果酸在所有方面的功效的证据充其量是不确定的。 特别值得注意的是，发表于2019年5月的 Medwave上 的数据分析得出的结论是，镁和苹果酸的组合对纤维肌痛患者的疼痛和抑郁症状几乎没有影响，甚至没有影响。
但是，并非所有研究都证实这一点。 正如亨廷顿大学健康科学学院在另一项研究摘要中指出的那样，纤维肌痛患者在补充1200至2, 400 mg苹果酸和镁48小时后，疼痛水平迅速改善，而在停止服用苹果酸后失去了这种改善酸。
苹果酸能源
正如美国国立卫生研究院所指出的那样，苹果酸通常与瓜氨酸结合作为运动补充剂–理论上，由于苹果酸是人体能量循环的中间产物，因此提高苹果酸水平也可能会提高您的能量水平或运动表现。
然而，尽管苹果酸可广泛用于此目的，但尚无确凿证据证明其有效。 尤其值得注意的是，一项针对九个主题的小型研究发表于2017年10月的《 营养》杂志上 ，显示服用苹果酸瓜氨酸（苹果酸和瓜氨酸的混合物）并不能改善抵抗运动后的肌肉恢复。
当然，在这项研究中要考虑许多注意事项，尤其是样本量很小以及受试者不习惯运动的事实。 更好地适应运动的身体可能会表现出不同的反应。
最终，肯定需要更多的研究来证明或反驳苹果酸的任何益处。 同时，如果您要服用苹果酸治疗纤维肌痛等疾病，请务必先咨询医生。 在没有明确的剂量指导原则的情况下，医生是您确定本品和任何其他补品可能的禁忌症和药物相互作用的第一道防线。
