如何煮不像鱼的鱼

许多人希望鱼提供健康益处，但他们却不喜欢这种味道。要准备不像鱼的味道的鱼，重要的是选择具有较少腥味的鱼，因为嗅觉（嗅觉）与味觉息息相关。鱼类较少的鱼类包括多肉类型，例如大比目鱼，箭鱼和黄鳍金枪鱼，以及片状类型，例如鳕鱼，鲑鱼和大头鱼。同样重要的是，将鱼片加入各种口味的腌制中以降低鱼的风味。

在显示的鲜鱼在市场上。图片来源：Meinzahn / iStock / Getty Images

步骤1

将柠檬汁，酱油，芥末粉，大蒜，胡椒粉，葱或葱，红糖和1/3杯特级初榨橄榄油混合在一个搅拌碗中。拌匀，然后放在一旁。

将鱼片放入烤碗中，然后将腌泡汁倒入它们中，然后浸泡。用肉腌鱼片长达一个小时。将片状鱼片腌制约20分钟。腌制时将鱼冷藏，以防止细菌积累并减少食物中毒的风险。

创建一个铝箔锅，用特级初榨橄榄油擦拭，以在烤架上煮薄片鱼。片状鱼以这种方式烹饪，以防止烧烤过程将不可修复的细小鱼分开。

如果准备煮多肉的鱼，请在烤架上涂上不粘锅的烹饪喷雾剂。

将烤架预热至350华氏度。

将盛有片状鱼的铝箔锅放在烤架上并煮熟，转动一次，直到两面都亮片状或约15分钟。如果鱼片较厚，则煮更长的时间。

将多肉的鱼直接放在烤架上，经常转动约10分钟以使其焦糖化并避免燃烧。如果鱼片较厚，则煮更长的时间。

在整个烧烤过程中，用剩余的腌泡汁将片状和多肉的鱼糊糊糊。

从烤架上捞出鱼，趁热食用。

要烤鱼而不是烤鱼，请将腌制好的鱼片和剩下的腌汁和烤鱼片放在烤盘中，每侧约7至10分钟，或者直到出现鱼为止。适当地煮熟的片状鱼在轻轻切块时会剥落，而切成肉的鱼在切块时会散发出清汁。

将煮熟的鱼片和任何剩余的煮熟的腌泡汁与焦糖洋葱印度香米饭，丰盛的沙拉和熏衣草柠檬汁一起食用。

混合1汤匙。莳萝做成面包屑或面糊，以帮助减少油炸鱼的腥味。

鱼极易腐烂，应尽可能在新鲜度最高的地方使用，以免食物中毒。

鱼应彻底清洗和煮熟，因为生鱼可能含有对儿童，老年人，孕妇和免疫力低下者致命的病原体。此外，食物链上较高的鱼类（例如旗鱼和大比目鱼）可能含有的重金属含量高于孕妇定期食用的重金属含量。