罗曼诺豆比普通的生豆更肉，更宽，更不圆柱形，通常用谦虚的描述符“扁豆”来指代。 在某些地区，它们也被称为意大利豆。 像绿豆一样，可以将脆的新鲜扁豆蒸或微波煮至变软。 但其浓郁的口感和浓郁的风味使其成为时尚配菜的理想之选
迅速炒
步骤1
用足够的橄榄油烹饪豆片，使其在平底锅的底部轻轻涂上。 将燃烧器保持在中高温度，并经常搅拌豆约5分钟，直到它们变成浅金棕色。
第2步
将适量的鸡肉或蔬菜汤倒在豆子上，盖上锅底。
第三步
将热量降低至中度，然后在接下来的4至5分钟内不时搅拌豆，直到所有液体吸收为止。
浓郁的烤
步骤1
将布兰奇扁豆切成2英寸长的小块，放在无盖的开水锅中约5分钟，直到变软为止。
第2步
将豆倒入漏勺中，然后用冷水冲洗，直到它们变凉为止。 在将豆子放入另一个碗中之前，让它们彻底沥干。
第三步
在豆上淋上橄榄油，一次一勺，然后将其扔直到豆段被覆。 加入盐和新鲜的黑胡椒粉调味。
步骤4
将咖啡豆散布在不粘饼干薄饼上的单层中，然后放入华氏425度的预热烤箱中。 烤8到10分钟，或直到豆在锅中嘶嘶作响，然后变成浅褐色。
慢炖
步骤1
在煎锅中煮几片培根，直到酥脆，放入南方风味的绿豆。 从锅中取出培根和几汤匙的脂肪。 或者，在锅中融化黄油以制成素食。
第2步
布朗在脂肪中切丁了芳香蔬菜，例如洋葱，芹菜和大蒜，然后在锅中加入切碎的扁豆和几滴辣椒酱。 倒入足够的水以覆盖锅底的一半。
第三步
将燃烧器调低到较低的温度，将豆煮半小时，每5至10分钟搅拌一次。 品尝豆片，必要时用少许盐或其他辣酱调整调味料。 再继续煮15至20分钟，直到风味融合在一起，并且扁豆变得非常柔软和柔软。 加入碎培根或鲜榨柠檬汁。
您需要的东西
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橄榄油
鸡肉或蔬菜汤
盐
黑胡椒
培根
牛油
洋葱
芹菜
大蒜
辣椒酱
小费
用红辣椒片代替黑胡椒调味烤扁豆，味道更香。
警告
更成熟的扁豆和一些传统品种具有沿着豆长的纤维状“细条”。 这些是坚硬且难吃的，但可以通过轻轻地折断茎杆并向下拉以将细绳与豆分开来除去。
