刚接触素食的人们普遍关心的问题是如何在不吃肉的情况下获取足够的蛋白质。 然而，素食者很少遭受蛋白质缺乏症的困扰。 根据素食者资源小组的说法，您可以通过吃饱各种蔬菜，豆类，坚果和种子的素食来获得健康的蛋白质量。建议的每日蛋白质摄入量为每磅体重0.36克蛋白质。
大麻种子
一些保健食品商店的冰沙吧有大麻籽。 每3汤匙约可提供11克蛋白质。 大麻种子还提供omega-3油。 这些油对素食者很重要，因为不吃肉的人通常不吃含油的鱼。 您还可以从大麻种子获得铁和锌的膳食补贴。
营养酵母
营养酵母不同于面包或啤酒中的酵母。 素食主义者资源小组推荐营养酵母作为蛋白质补充剂，特别是对于癌症患者。 它具有咸味，黄油味。 尝试将其撒在爆米花上，或在上面加些咸味食物。 注册营养师，作家和演讲者米兹·杜兰（Mitzi Dulan）表示，每汤匙可提供8克完整蛋白质。
豌豆补品
保健食品商店出售豌豆制成的粉状补品，每勺通常含20克或更多的蛋白质。 豌豆也是锌的良好来源。 您可以将这种粉末添加到素食冰沙中，或者添加到水或牛奶中作为豌豆汤原料。
螺旋藻
螺旋藻是一种藻类，闻起来像紫菜。 除蛋白质外，它还为素食者提供维生素，铁，β-胡萝卜素，维生素B-12和γ-亚麻酸。 它含有65％的蛋白质，是肉的三到四倍。 只有1汤匙。 提供与鸡蛋相同量的蛋白质。 这种蛋白质补充剂有胶囊形式或蛋白质粉形式。
