比目鱼片是一条健康，高蛋白，低热量，快速烹饪，清淡，风味细腻的鱼，您可以做任何您想要的味蕾。 在烤架或火炉上煮这些鱼可能很棘手，但是在烤箱里煮比目鱼是完全可以控制的。
根据Mayo Clinic的说法，鱼天然富含健康的omega-3脂肪酸和水分，这使其成为烘烤或烧烤的理想选择。 但是，即使烤箱中仅停留一两分钟，比目鱼也会开始迅速变干，因此在准备餐时要特别注意。
步骤1：准备烤箱
如果要烘烤比目鱼片，请提前30分钟将烤箱预热至425华氏度。 如果要烧烤，请提前约10分钟打开烧烤功能进行预热。
考虑到预热和烹饪时间，烤烤需要不到烘烤时间的一半。 还可以使鱼的外部变脆，因此，如果您要在鱼片上添面包，或者更喜欢结皮的外部，那么可以选择烤。
第2步：平底锅
在烤盘上衬上箔纸，并涂上食用油涂层以烘烤比目鱼，或在烤架上涂食用油。 不要跳过润滑脂，因为它可以防止粘连； 如果将薄而细腻，片状的比目鱼柳棒切成条，则当您尝试将其从托盘中取出时，很可能会崩塌。
步骤3：添加一些调味料
在比目鱼上撒上食用油或融化的无盐黄油。 轻拍盐和胡椒粉，以及其他您想使用的芳香剂，药草，香料或调味剂。 使用发黑或Cajun调味料混合调味料或莳萝，罗勒，龙蒿，百里香，牛至，马郁兰和迷迭香。
尝试将比目鱼与面包屑混合香草，切碎的山核桃或开心果，磨碎的帕尔玛干酪或柑桔皮。 或者尝试用柠檬，大蒜和黄油烤比目鱼。 咬一口，用蜂蜜芥末酱，第戎芥末酱或辣根末刷在鱼的顶部。
步骤4：烤鱼
将鱼片放在衬砌的烤盘或烤盘上。 烘烤时，将鱼放入烤箱中间； 要烤，将鱼片表面放在加热元件下方4至5英寸处。
将比目鱼片烤约12分钟或烤约6分钟。 只要果肉容易剥落并且内部均匀不透明，就可以完成。 为了安全起见，根据美国农业部食品安全和检验局的规定，鱼的内部温度应至少为华氏145度。
将鱼从托盘中取出，或用宽刮铲小心地将其完全支撑在下面。
实践食品安全
为了减少食源性疾病的风险，根据食品药品管理局的说法，将新鲜的比目鱼储存在华氏40度的冰箱中，并在一到两天内烹饪。 如果您不打算立即使用它，请将其在0华氏度下冻结三到八个月。
按照美国农业部食品安全与检验服务的建议，丢弃所有室温下超过两个小时的剩鱼。 在三到四天内食用剩菜，或冻结三个月。
您需要的东西
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烤盘或烤盘
铝箔
食用油
盐和胡椒
调味剂
抹刀
