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煮熟前解冻金枪鱼排，以取得最佳效果，否则可能会变干。 要煮稀有的食物，每面煮两分钟。 要煮中等的食物，煮三到五分钟，煮熟的食物，煮五到八分钟。
什么是金枪鱼？
根据世界野生动物基金会的说法，金枪鱼是最有商业价值的鱼类之一。 当今市场上大多数产品是以下四种类型之一：jack鱼（占全球捕捞量的50％以上），黄鳍金枪鱼，大眼鲷和长鳍金枪鱼。
虽然您可能是最有经验的罐头金枪鱼工作，但与罐头金枪鱼牛排食谱的工作并不相同。 金枪鱼罐头不仅已经煮熟，而且据《海产品健康状况》报道，长鳍金枪鱼通常以“白”肉的形式在金枪鱼罐头中出售。 “轻”金枪鱼是指skip鱼。 有时，少量的黄鳍金枪鱼会混入“淡味”产品中。
夏威夷海鲜委员会（HSC）报告称，“ ahi”是指黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。 这些类型的金枪鱼质地坚硬，口味温和，非常适合用于oke，寿司和生鱼片等生食。 它也可以烤，烤，烤或炒。 在烧烤方面，HSC表示，大眼金枪鱼因脂肪含量高而成为最佳选择。
如何煮冷冻金枪鱼
您可能找不到要从冷冻开始的ahi金枪鱼牛排食谱。 煮前将金枪鱼牛排解冻，因为鱼煮得很快，如果煮得太干，则会变干。 美国食品和药物管理局说，要解冻金枪鱼排，您应该将其放在冰箱中过夜。
根据佛罗里达州农业和消费者服务部（FDACS）的数据，传统上，大多数冷冻的金枪鱼食谱都在稀有至中稀有的中心中食用。 要煮稀有的食物，每面煮两分钟。
要煮中等的食物，煮三到五分钟，煮熟的食物，煮五到八分钟。 金枪鱼煮时会从粉红色或红色变成白色。 鱼是不透明的，用叉子很容易剥落就可以了。
通常，应在400至450华氏度的温度下将其每英寸厚度煮10分钟。 如果您正在用酱汁，铝箔纸或羊皮纸做饭，则再加五分钟。 如果您正在使用厚度小于二分之一英寸的鱼片，则烹饪时无需转动。
金枪鱼的健康益处
来吧，找到一份金枪鱼牛排食谱，尽快尝试。 根据美国农业部FoodData Central的数据，每100克新鲜，原始的天然金枪鱼含有109卡路里，24克蛋白质和不到半克脂肪。 对于最健康的金枪鱼，FCAS规定您应在不添加高脂成分的情况下进行煮，烤，微波，烤或炒。
金枪鱼中的脂肪来自omega-3脂肪酸，已证明具有许多健康益处。 根据发表在《 营养学进展》上的 2012年1月的一项研究，omega-3脂肪酸已与体重控制，改善心血管健康和改善轻度阿尔茨海默氏病患者的认知功能相关。
对于那些关注汞浓度的人来说，值得注意的是，大量食用金枪鱼可能会带来健康问题。 根据发表在《 渔业科学与水产养殖评论》上的 2017年8月的一项研究，来自不同地点的物种中汞含量存在很大差异，这表明需要长期监测计划，以使特定区域的污染物水平信息可用于公众。 一旦获得，公众将能够更好地决定吃哪种鱼，以规避风险。
