制作蛋饼时是否先煮菠菜取决于您使用的菠菜类型和偏好。 没有正确的答案，因为乳蛋饼可以同时使用煮熟和未煮过的菠菜。 但是，如果您想用湿的菠菜块而不是脆的菠菜块做成乳蛋饼，那么为乳蛋饼准备菠菜的方法就大为不同了。
未煮的菠菜
如果不加煮熟，将菠菜切成小块，可以使其煮得更快。 取下阀杆以避免坚硬的碎片。 将未煮过的菠菜放在馅饼皮或盘子的底部以及大多数配料的下面。 鸡蛋和任何潮湿的成分都应使菠菜保持湿润，以便在烤箱中烹饪时不会变脆。
做饭
要使新鲜菠菜质地柔软，可以先将其煮熟，然后再添加到乳蛋饼中。 这样可以确保当您的蛋饼煮熟时菠菜变软。 它还可以让您将菠菜与其他成分一起烹制，从而使菠菜更具风味。 煮冷冻的菠菜直到它已经变软，直到它开始变干为止，但通常对于大多数菜肴来说太湿了。
煮菠菜的方法
用芳香剂或增强风味的成分（例如洋葱，蒜瓣，培根和草药）在煎锅中煮菠菜。 在锅里炒菠菜，直到完全腐烂。 盖好锅中的菠菜，然后放进去蒸而不是炒。 如果您不想使用油或黄油，请在锅中加一点水来蒸菠菜。 蒸后倒掉水。
其他技巧
用乳蛋饼制作菠菜时，请在流水下冲洗菠菜，以除去所有的污垢和碎屑。 仅选择新鲜，脆嫩，没有霉菌迹象的菠菜叶，以获得最佳的品尝蛋饼。 如果您使用冷冻的菠菜代替新鲜的菠菜，则将菠菜倒入漏勺中，沥干水分。
