还有什么比自制的三明治加火腿，奶酪和凉拌卷心菜切成薄片还要美味？ 烹饪冷冻火腿很容易，因此您可以随时享用最喜欢的肉。 将其添加到沙拉中，与红薯条一起食用，或将其用于披萨食谱中，以获得烟熏味。
小费
煮冷冻火腿所需的时间取决于其类型和大小。 关键是要达到正确的烹饪温度，并在肉煮熟前约15分钟添加自己喜欢的釉料。
如何买火腿
首先，请确保您购买到最好的火腿。 这种切块的肉来自猪的大腿或臀部，可以烤，烤或慢煮。 它可以干固化或湿固化，尺寸多样。 大多数市场出售熟火腿，您一到家便可以享用。
为了获得最佳效果，请选择外边缘周围有脂肪的火腿，以防止它们在烹饪时变干。 如果有客人，请计划每人三分之一至半磅的无骨火腿。
根据国家猪肉局（National Pork Board）的数据，加天然汁液的湿腌火腿在水中含量最低，是度假佳肴的绝佳选择。 另一方面，乡村风格的火腿是干腌的，没有水。 由于它的钠含量很高，因此通常作为开胃菜少量使用。 根据您的喜好，您可以选择无骨或骨火腿。 前者更容易雕刻和烹饪，而后者在视觉上更具吸引力。
美国农业部报告说，一份3盎司的烤火腿约含232卡路里的热量，22克蛋白质和15克脂肪，其中包括5.5克饱和脂肪。 它也是锌的良好来源，可提供该矿物质每日推荐值的20％以上。
如果您想减少脂肪，请选择瘦火腿。 一份食物只有123卡路里，4.7克脂肪和近18克蛋白质。 不利之处是某些品种每份中的钠含量超过1克-约占每日建议摄入量的43％。
警告
美国心脏协会指出，高钠饮食可能会增加患心脏和肾脏疾病，肾结石，胃癌和其他疾病的风险。 此外，根据《 欧洲癌症杂志》 2018年2月发表的一项队列研究显示，包括火腿在内的加工肉可能会导致乳腺癌。
为了保持安全，适量食用火腿，并坚持建议的食用量（3盎司）。
烹饪冷冻火腿
烹饪冷冻火腿相对简单。 为了获得最佳效果，请选择既不熏制也不治愈的新鲜火腿，并在使用前最多购买一周。 按照美国农业部的建议，将其存放在冰箱中三到五天或冷藏最多六个月。 煮熟的火腿可以冷藏三到四天，或者在冰箱中存放三到四个月。
用冷水冲洗火腿，用毛巾吸干水分，然后将其放入衬有铝箔的烤锅中（皮的一面朝上）。 在锅内加一英寸的水，然后将烤箱预热至325华氏度。
烘烤肉直到其内部最低温度达到145F。USDA建议。 未包装在USDA检查设施中的熟火腿，应煮熟，直到其内部温度达到165度。
烹饪时间取决于火腿的大小和类型。 USDA提供以下估算：
- 全骨火腿（熏制和未煮制）：每磅18至20分钟
- 半生火腿（熏制和未煮制）：每磅22至25分钟
- 整腿，去骨火腿（新鲜和未煮过）：每磅22到26分钟
- 全腿无骨火腿（新鲜和未煮过）：每磅24至28分钟
- 半生火腿（新鲜和未煮熟的）：每磅35至40分钟
如果您正在烹饪乡村火腿（解冻的），请在烹饪前将其在水中浸泡4至12个小时。 将其放入冰箱。 接下来，将其放在深锅中，用水盖上锅盖，每磅煮沸20至25分钟。 丢弃水，将肉上釉，然后在400度的烤箱中将其变成棕色，持续15分钟。
烹饪新鲜火腿时，请在烤炉前约15分钟将其取出。 用您喜欢的釉料刷一下，然后在400度下煮12至15分钟。
但是请注意，冷冻火腿煮熟可能需要更长的时间，因此建议在烘烤前将其融化。
据疾病预防控制中心称，所有食物都可以在冰箱，微波炉或冷水中安全解冻，但在室温下不可在柜台上解冻，因为这可能导致细菌污染。 这也适用于冷冻汉堡肉饼。 如果您不介意在厨房里花几分钟的时间，请准备一份火腿解冻图或将冷冻的肉煮熟。
