鱼卵是一种稀有食品，有些人认为它是美味佳肴，它由成熟的卵巢组成。 与其他形式的海鲜一样，鱼籽富含蛋白质，卡路里含量也相对较低。 鱼籽中的碳水化合物含量低，并具有广泛的有益营养特性，但它并不是所有人的最佳食物。 鱼籽还具有一些缺点，例如胆固醇含量高，可能对某些人的健康有害。
胆固醇概述
尽管经常将胆固醇用作单数术语，但您的身体实际上有两种胆固醇：高密度脂蛋白或HDL（有益）和低密度脂蛋白（LDL）（不健康）。 HDL非常重要，因为它可以降低中风和心脏病发作的风险，并防止LDL阻塞动脉。
改变胆固醇水平
许多因素都会影响您的HDL和LDL级别，这在某些情况下可能是不利的，但也有好处，因为这意味着您可以自己解决疾病。 摄入高饱和脂肪和胆固醇的饮食，超重和吸烟会对胆固醇水平产生不利影响，而均衡饮食，运动和健康体重则可能有益。
鱼籽和胆固醇的缺点
定期食用鱼籽可能不健康，因为这可能会增加您的LDL胆固醇。 3盎司 食用-仅173卡路里-鱼籽可提供407毫克的胆固醇。 该量是美国国家心肺血液研究所建议的每日上限200毫克的两倍以上。
鱼籽和胆固醇的好处
鱼籽的营养成分确实为胆固醇水平提供了一些潜在的好处。 每3盎司7克脂肪中只有1.5克为脂肪。 服务是不饱和的，而不是不健康的饱和脂肪或反式脂肪。 每3盎司。 鱼籽也可提供24克蛋白质。 根据2008年5月在《美国临床营养杂志》上发表的研究报告，富含蛋白质的饮食可以帮助您达到健康的体重，这表明蛋白质比其他营养物质更丰富，可以促进肌肉瘦弱，并可以提高体重比碳水化合物或脂肪燃烧的卡路里更多。
