蘑菇不仅仅用于沙拉吧或顶级汉堡。 蘑菇除了美味外，还提供令人惊讶的营养益处，其中含有铜，钾，B族维生素和硒。 在冰箱中放一包冷冻蘑菇，这意味着您可以在渴望的时候制作美味的配菜。
步骤1
将煎锅放在中火上。 将锅加热为空会使脂肪容易扩散并减少粘连的可能性。 如果您使用的是不粘锅，请在将不粘锅放在燃烧器上之前先用不粘锅喷雾。 这有助于保护不粘涂层。
第2步
将黄油放在煎锅中，旋转煎锅，使黄油融化时将黄油铺在锅底。 煮黄油，直到黄油不再起泡沫并散发出些许坚果味。 使用室温黄油有帮助； 它融化的更快。 等待黄油中的固体液化时，室温黄油中的液体也不太可能燃烧。
第三步
将蘑菇加到融化的黄油中。 您不必在煮蘑菇之前就解冻它们。 蘑菇自然含有大量的水分，冰块中添加的一点也不会有太大的不同。 使用飞溅的筛网，水分会导致黄油飞溅，从而灼伤您的手或脸。
步骤4
煮蘑菇，经常搅拌，直到大部分液体蒸发为止，然后加入葱并煮几分钟。 香葱是半透明的，没有可见的水分，并且香菇的颜色变深时才做香菇。 不要让它们变黑。 您正在寻找中棕色。 黑蘑菇是烧蘑菇。
第5步
装饰和服务。 将蘑菇转移到盘子上，撒上香菜。 服务热。
您需要的东西
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煎锅
飞溅屏幕
1汤匙 牛油
耐热橡胶铲
2杯冷冻蘑菇
2汤匙 切碎的青葱
2汤匙 切碎的新鲜欧芹
服务盘
小费
加入半盎司左右的野生蘑菇会大大加深炒蘑菇的质感。
蘑菇是搭配牛排，火鸡汉堡或炸鸡排等炙烤肉的绝佳配菜。 您也可以用蘑菇顶上三明治。 使用薄薄的蛋黄酱或油将防止任何残留的蘑菇液浸湿面包。
