只要很新鲜，金枪鱼就可以在中间少用了。 这是金枪鱼牛排的理想选择，因为如果烹饪时间过长，鱼就会变干。 一英寸厚的金枪鱼牛排可以在大约10分钟内完美地煮熟。 金枪鱼很像牛或优质牛排，适合在极热的油中烧烤或油炸。 使用腌泡汁可增加水分并为鱼增添风味。
步骤1
用淡水清洗两英寸的金枪鱼牛排，以去除任何水垢或其他杂物。 将两者都放在纸巾上。 用另一条纸巾盖住以吸收水。
第2步
毛毛雨2汤匙。 橄榄油倒入一个小碗中。 研磨胡椒粉和粗盐调味。 加入少许大蒜盐和少许洋葱干。 如果您喜欢在烤鱼上加一点热辣椒，请加一点辣椒。
第三步
在油腌汁中涂上每块金枪鱼牛排，将其擦到鱼的两面和边缘。
步骤4
用橄榄油喷洒或刷洗大煎锅。 在炉子上加热锅约两分钟，或直到锅中火为止。
第5步
轻轻地将每块金枪鱼牛排放在热锅上。 让鱼嘶嘶作响，不要在锅中四处移动。 在第一侧仅煮2分钟即可制成稀有牛排，而在中锅则可煮5分钟。
第6步
转动牛排，煮的时间与第一面相同。 这可以确保金枪鱼排均匀地烹饪，并且在两侧都能很好地烤熟-对于大块的一英寸大牛排尤其重要。
您需要的东西
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2块1英寸厚的金枪鱼牛排
纸巾
盘子
小碗
橄榄油
盐
胡椒
蒜味盐
洋葱干
辣椒
干锅
小费
用腌泡汁改变金枪鱼排的味道。 例如，用石灰和大豆制成浓郁的东亚风味，或尝试用番茄和罗勒酱调味以达到地中海风味。
警告
新鲜的金枪鱼看起来鲜红色，略带半透明。 避免沉闷的棕色金枪鱼牛排。 在进食之前，将以前冷冻的金枪鱼牛排一直煮到中间，以免食物中毒。
