拥有40, 000多种不同类型的大米，很难将自己局限于长粒大米。 茉莉香米和印度香米（有白色或棕色可供选择）都是具有坚果风味的芳香米饭，是您通常配菜的不错选择。
茉莉香米和印度香米都富含碳水化合物，而脂肪却很少。 但是，两种大米的营养（例如纤维含量）略有不同。
比较卡路里含量
茉莉和印度香米的卡路里含量非常相似，即使是选择白色或棕色。 根据美国农业部的数据，一份1/4杯的干白茉莉香米，可产生3/4杯煮熟的米，含有160卡路里的热量，而同一份棕色的茉莉香米，则具有相同的卡路里含量。
根据美国农业部的数据，一份1/4杯干的白色印度香米含有160卡路里的热量，而棕色印度香米则含有10卡路里的热量。 虽然棕色印度大米是一种热量较高的选择，但从整体上来说，它是一种更健康的选择。
考虑大量营养素
1/4杯干茉莉花米饭包含：
- 35克碳水化合物
- 3克蛋白质
- 0克脂肪
同一份茉莉糙米饭包含：
- 35克碳水化合物
- 2克纤维
- 3克蛋白质
- 1克脂肪
1/4杯的白色印度香米包含：
- 35克碳水化合物
- 4克蛋白质
- 0克脂肪
相同的棕色印度香米大米包含：
- 40克碳水化合物
- 4克纤维
- 5克蛋白质
- 1.5克脂肪
当需要更好的营养时，由于纤维含量较高，两种大米中的任何一种都可以选择糙米。 在饮食中摄入更多的纤维可以改善饱腹感，有助于控制体重。
包括一些铁
膳食补充剂办公室称，铁缺乏症是一个主要的健康问题，饮食中铁的摄入不足会导致贫血。 成年男性每天需要8毫克，成年女性每天需要18毫克。 尽管不是铁的重要来源，但某些版本的茉莉和印度香米可以帮助您满足日常需求。
糙米和印度香米均达到每份每日价值的2％。 根据美国农业部的数据，棕色印度香米提供了6％的铁，白色茉莉香米提供了每日铁的10％。
节省盐分
茉莉和印度香米自然不含钠，每份为0毫克。 大多数美国人的饮食中钠的摄入量过多-根据美国心脏协会（American Heart Association）的数据为3, 400毫克。
每日最大钠摄入量不应超过2300毫克，但理想情况下，不超过1500毫克。 据疾病预防控制中心称，过量摄入钠会增加患高血压和心脏病的风险。
