在植物上留下果实直到完全成熟，这不仅仅是园艺中心模糊的命令。 让水果完全成熟意味着它正处于口味和甜度最高的时期。 大多数水果都含有使水果美味的糖。 这些随着时间的流逝而增加，但这也意味着当您吃水果时获得的总糖负荷增加。 但是，这并不意味着如果您要避免在饮食中加糖，就不必完全避免吃水果。
它确实增加了
随着水果的成熟，大多数水果中的糖含量会增加。 当水果还在树上或葡萄树上时，糖和甜味的增加是成熟过程的一部分； 它不是单独发生的事情。 实际上，糖不仅会在果实成熟后停止增加，反而会下降。 一些水果在采摘后会继续成熟，但是在这种情况下，糖分不会增加。
目的
就水果和植物而言，增加水果中的糖含量仅仅是为了吸引可能散布种子的生物。 鸟类，啮齿动物甚至是草率的人都可以沿着地面离开果实内部的种子，从而帮助植物繁殖。 如果水果太酸而无法供生物食用，则植物传播的时间将更加困难。 甚至柠檬也有它们的天敌。 松鼠偶尔也会去吃那些水果，尽管柠檬并不总是松鼠的最爱。
注意事项
在糖尿病中的作用
允许糖尿病人吃水果。 哈佛大学公共卫生学院确实指出，成熟果实中的糖含量越高，血糖指数越高。 但是，这并不意味着该水果含有大量可消化的碳水化合物。 哈佛大学以西瓜为例。 充水水果的血糖指数高，但碳水化合物含量低。 糖尿病患者应与他们的医生讨论如何计算血糖负荷，该方法可以查看血糖指数和碳水化合物含量的组合，因为这将帮助他们在饮食中添加水果等食物。 仅仅采摘未成熟的水果并不能帮助某人在饮食中添加更多的水果。
