如何煮羊肉烧烤

羔羊肉是一种非配味的肉，味道鲜美，味道浓郁。 羊肉最常煮熟或中度稀有。 购买羊架时，请选择粉红色至浅红色的切面，切成白色的大理石花纹。 一个羊架子上有八根肋骨，通常剥去所有的肉和腱，使它们更漂亮。 但是，烧烤客人常常喜欢在骨头的末端品尝肉类和风味的小品。

对于新鲜的切块，请寻找带有大理石花纹的红色果肉。

步骤1

在碗中混合梅乐，柠檬汁，橄榄油，红酒醋，盐，黑胡椒，大蒜末，欧芹切碎和迷迭香切碎。 将腌汁的一半放在一边烤，然后将另一半用于腌料。

第2步

将羊肉架放在烤盘中，将腌料倒在羊肉上。 盖上盖子，放在冰箱中腌两到四个小时。

第三步

烧烤前60分钟，将羊肉从冰箱中拉出。 羊肉在烹饪前应加热至室温。 将浸泡在羊肉中的腌料扔掉。

步骤4

将烤架加热到中高。 中高约为350华氏度。

第5步

将羊羔脂肪架向下放在烤架上。 在脂肪一侧烤一分钟，然后在肉质一侧烤焦一分钟。

第6步

转回到肥肉一面煮六到八分钟。 每隔几分钟腌入腌料。

步骤7

翻转架子，再煮六到八分钟，每隔几分钟烤一次。

步骤8

检查温度以确定肉的煮熟程度。 稀有肉的中心应达到120华氏度，中等稀有肉应达到125华氏度，中等肉应达到130华氏度。

步骤9

从烤架上取下架子，放置15分钟。

您需要的东西

• 碗

  勺

  1¾杯美乐

  ¼杯柠檬汁

  ¼杯橄榄油

  ½杯红酒醋

  ½茶匙 盐

  ½茶匙 黑胡椒

  3瓣大蒜，切碎

  1枝欧芹，切碎

  5小枝迷迭香，切碎

  烤盘

  铝箔

  冰箱

  丁字裤

  肉温度计