如何煮拉皮尼

Rapini是一种绿色蔬菜，有时也被称为意大利西兰花。 它的茎长，有小芽和小而细的叶子，起源于地中海。 尽管茎通常比植物中的其他部分要花更长的时间，但您仍可以吃到rapini的所有部分。 rapini的叶子略带​​苦味，而茎和芽的味道更细腻。 Rapini是几种不同菜肴的合适补充。

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堆未加工的rapini。 图片来源：bhofack2 / iStock / Getty Images

步骤1

选择细长且结实的rapini，其颜色为鲜绿色，芽芽不多。

第2步

用锋利的刀切掉rapini茎底部1/4英寸。 用刀将叶子和芽上的茎除去。

第三步

将一锅水烧开，然后将茎倒入水中。 让他们煮约六分钟，直到嫩滑，但仍然有质地。

步骤4

在烹饪时间还剩两到三分钟的情况下，添加rapini叶子和芽。

第5步

从锅中取出rapini，作为配菜或切成小块，再加入意大利面，大米，煎蛋卷，土豆泥或蛋饼中。

小费

为了保持拉皮尼的完整，将其靠在锅壁上，只把茎放在水中煮一下即可，然后在适当的时候将叶子浸入水中。