大量锻炼的牛肉肩上有一块肌肉，它可能不是最嫩的烤肉，但绝对是最美味的烤肉之一。 将肉在Crock-Pot锅中轻轻immer煮会分解坚韧的纤维，并形成多汁的烤肉，您可以用叉子切成薄片。 蔬菜的添加使这种简单的烘烤变成了丰盛，健康的一锅盛宴。 加入沙拉和硬皮面包，您就准备就绪了。
步骤1
用少量橄榄油或低芥酸菜子油在重煎锅的底部涂上一层薄薄的油。 用中高温加热煎锅。
第2步
撒上盐和新鲜的黑胡椒粉烤。 或者，在肉上撒些百里香，牛至或鼠尾草等调味料。 将烤锅中的烤成褐色，根据需要旋转，直到所有面都变成深褐色。
第三步
将烤肉转移到慢炖锅中。 将煎锅加热至中火，并加入切碎的洋葱，蒜末，芹菜或甜椒等芳香剂。 煮蔬菜直到变软。
步骤4
将蔬菜放入慢炖锅中，然后倒入大约1到1 1/2杯水或牛肉汤。 为了增加风味，请添加液体，例如干红葡萄酒，番茄汁，苹果酒或它们的组合。
第5步
如果需要，添加根类蔬菜，例如胡萝卜，土豆，萝卜，欧洲防风草或大头菜。 将蔬菜切成均匀大小的块，使它们均匀煮熟。
第6步
将烤面包低火煮7到9个小时，或直到肉变软，然后将肉温度计插入最厚的部分中，使其达到145华氏度。
步骤7
将烤肉转移到盘子上，并在上面放蔬菜。 用铝箔纸盖住烤盘，使其静置4分钟后再上菜。 如果需要，用新鲜的欧芹小树枝装饰烤。
您需要的东西
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煎锅
橄榄油或菜籽油
盐
现磨黑胡椒
百里香，牛至或鼠尾草（可选）
芳香物质，例如切碎的洋葱，蒜末，芹菜和甜椒
牛肉汤或其他液体
根菜类（可选）
肉温度计
服务盘
铝箔
新鲜欧芹（可选）
