规则的，营养丰富的布鲁塞尔芽苗菜在外观上吸引人的小蔬菜。 小小的绿色圆形看起来像小白菜。 但是，布鲁塞尔芽菜的苦味通常是一种后天获得的味道。 选择直径不超过2英寸的较小蔬菜头可以增加豆芽的甜味和吸引力。 在炉子上煮普通的布鲁塞尔芽菜很容易，这是一种健康的方式，可满足您日常所需的铁，纤维和维生素C的需求。
煮沸或蒸
步骤1
用水清洗规则的布鲁塞尔芽菜，并在烹饪前除去变色或枯萎的叶子。
第2步
将球芽甘蓝切成两半，以最大程度地减少蔬菜的苦味。 如果您更喜欢整个蔬菜的外观，请将它们保持原样，但在茎端的根部切成X形。 切口有助于调节蔬菜的烹饪时间，从而使新芽的内部和外部都能均匀地烹饪。
第三步
将水倒入冷锅中。 如果沸腾，每杯蔬菜加1杯水。 如果要蒸，请将蒸笼放入锅中，加1至2英寸水。 煮和蒸是相似的烹饪方法。 然而，蒸煮比布鲁塞尔煮沸保留了布鲁塞尔芽菜更多的营养价值。
步骤4
将炊具放在高温的炉子上，将水煮沸。 将豆芽放入锅或蒸笼中，将水煮沸。 将布鲁塞尔芽菜煮八到十分钟。
第5步
沥干煮熟的抱子甘蓝，或将它们从蒸笼中取出，用冷水浇在蔬菜上，以防止它们进一步煮熟。 立即投放。
煎蛋
步骤1
加热2汤匙。 煎锅中的中高温橄榄油。
第2步
将洗净并准备好的抱子甘蓝放入煎锅中。
第三步
根据需要添加香料或伴奏，例如洋葱，大蒜，柠檬皮或红糖。
步骤4
偶尔搅拌布鲁塞尔芽菜，以防止蔬菜粘在锅上，甚至鼓励烹饪。
第5步
将刀或叉戳入芽苗中以测试嫩度。 一旦蔬菜达到所需的味道，就从火上取下芽苗。 炒中号布鲁塞尔芽菜可能需要5到15分钟。
您需要的东西
-
削皮刀
切菜板
量杯
锅
蒸笼
滤器
煎锅
橄榄油
调味料，可选
