排骨是在特殊场合，假日和家庭聚会中的热门菜。 在对流烤箱中煮排骨是准备嫩而美味的烤的简单方法。
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您可以使用对流或常规烤箱烤肋骨。 在对流烤箱中烹饪带肋眼的肋眼烤肉时，请使其裸露并烘烤直到其内部温度至少达到华氏145度。 当使用对流烤箱时，烤制的烹饪速度可能比普通烤箱快。
对流烤箱烘烤时间
普通烤箱用烤箱底部的固定加热元件加热空间。 对流烤箱使用风扇在烤箱周围循环加热的空气。 密歇根州立大学扩展说，这可以使整个烤箱的温度保持一致，并消除了普通烤箱常见的冷点和不均匀的烹饪。
在决定如何烹饪肋眼烤肉时，可以使用常规烤箱按照任何食谱的相同指导进行操作。 使用对流时，将建议的烹饪温度降低约25F。请经常检查烤肉的温度，因为根据烤箱的不同，其烹饪速度可能提高30％。
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在对流烤箱中烘烤和烘烤有什么区别？ 根据《 JSTOR日报》的报道，从历史上看，烘烤是在一个封闭的空间内进行，而烘烤则是在明火上进行。 但是，今天，它们基本上是同一回事。 它们都是利用干热烹饪食物的一种方式。
牛肉的制备和安全性
购买烤肉后，请务必立即回家并将其存放在40 F或更低温度的冰箱中，并告知USDA食品安全和检验服务（USDA FSIS）。 在三到五天内煮熟并供应冷藏牛肉。
生肉处理不当以及未正确烹饪肉类可能导致食源性疾病。 生牛肉可能含有大肠杆菌，沙门氏菌和李斯特菌。 USDA FSIS建议，尽管在正确煮熟的牛肉中会杀死这些细菌，但煮熟后仍可将其重新引入。 确保在两个小时内将所有未食用的牛肉冷藏。 重新加热肉时，将其内部的温度至少加热到165F。
如何煮烤
排骨是肋骨烤制而成的肉块。 内布拉斯加州大学林肯分校建议，您可以购买带骨的肋骨烤或带骨的烧烤，或带肋眼的烧烤。 尝试以下简单食谱，以获取来自Texas A&M AgriLife Extension的优质肋骨烤：
- 如果使用对流烤箱，请将烤箱加热到300 F或275F。
- 用您喜欢的香料调味解冻的肋骨烤。
- 将烤面包的油面朝上放在锅中。
- 直到烤箱内部温度达到145 F时才进行烹饪。每磅计划烹饪20至25分钟。
- 取出烤盘，使其在室温下放置15至20分钟。
- 雕刻并配上您最喜欢的配菜。
您可以仅用盐和胡椒调味即可简单调味，也可以在口味选择上大胆尝试。 考虑一下此LIVESTRONG.com食谱中用于Gremolata牛肉烧烤的调味料。 要进行此揉搓，将切碎的柠檬皮，1汤匙剁碎的大蒜，2汤匙切碎的香菜和1/4茶匙胡椒粉混合在一起。 在烤架上擦混合物，并按照指示烘烤。
或者，考虑北达科他州立大学的这种迷迭香和大蒜酱。 将2茶匙切碎的大蒜，3茶匙干迷迭香，1/2茶匙黑胡椒和1茶匙当然的盐混合在一起，然后将混合物在烤架上擦拭。
- 牧羊人的馅饼
- 汤，炖菜和辣椒
- 法国浸三明治
- 辣根蛋黄酱冷烤三明治
根据美国农业部的数据，一份三盎司的精选无骨肋眼小巧烤肉含有160卡路里的热量。 此份量还将为您提供23.8克蛋白质和7.16克脂肪。 其他营养包括：
-
4.25毫克钙
-
铁2.25毫克
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22.1毫克镁
-
309毫克钾
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4.81毫克烟酸
-
5.95
微克
叶酸
-
3.16毫克的维生素B12
具体的营养价值可能会有所不同，具体取决于切肉和用于烘烤的调味料。
准备健康的配菜
没有健康的配菜，就没有一顿饭是完整的。 您可以用烤地瓜和我们的柑橘绿色沙拉保持简单。 要制作沙拉，只需将柠檬和橄榄油调味料混合，然后将其与混合蔬菜，切成薄片的蘑菇，胡萝卜和黄瓜拌在一起。
为了使您的土豆更有趣，请尝试以下烟熏哈里萨鹰嘴豆两次烤地瓜食谱：
- 将红薯洗净并用叉子刺穿几次。
- 煮土豆直到嫩。 在400 F下，这大约需要45至60分钟。
- 将土豆切成两半，去掉肉。
- 将皮放在涂油脂的烤盘中。
- 将甘薯的肉与1/2杯鹰嘴豆，1汤匙哈里萨酱和1/2杯普通的脱脂希腊酸奶混合。
- 用甘薯和鹰嘴豆混合物填充皮肤。
- 烘烤15分钟即可上桌。
清蒸蔬菜也是一种方便快捷的配菜。 考虑一下我们的切碎杏仁四季豆食谱，该食谱可提供4克蛋白质，每份仅提供73卡路里的热量。
- 将15粒四季豆切成2英寸的小块。
- 将豆蒸大约五分钟。
- 将蒸好的豆子和10个杏仁一起扔。
