自制三文鱼柳汉堡比快餐汉堡更健康。 如果您想在家中烹饪三文鱼汉堡，请尝试USDA列出的有益心脏健康的三文鱼汉堡食谱。
三文鱼柳汉堡成分
USDA建议为鲑鱼片汉堡搭配全麦面包，番茄片和生菜。 除了烹饪鲑鱼汉堡的说明外，USDA还概述了烤箱烤地瓜薯条的说明，这是油炸薯条的更健康选择。 这些是制作三文鱼柳汉堡和地瓜薯条所需的成分。
红薯薯条的成分：
- 4个大地瓜
- 1 1/2汤匙菜籽油
- 1汤匙柠檬胡椒调味料
三文鱼柳汉堡的成分：
- 一罐14.75盎司的粉红色或红色鲑鱼
- 2个切碎的大葱
- 1/2杯红甜椒，切碎
- 8个无盐饼干，压碎
- 2茶匙柠檬汁
- 2个蛋清，打蛋
- 2汤匙普通低脂酸奶
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 烹饪喷雾
- 4个全麦汉堡面包
- Bibb生菜8片叶子
- 2个中等大小的西红柿，切成薄片
健康三文鱼汉堡食谱
按照以下步骤制作美国农业部对心脏有益的鲑鱼汉堡食谱以及红薯薯条。
- 预热烤箱：将烤箱架放在烤箱中央，然后将烤箱预热到425华氏度。
- 准备薯角：洗净地瓜并擦洗。 将它们切成楔形。 将菜籽油和柠檬胡椒调味料在一个大碗中拌匀，直到土豆均匀地涂上油和调味料。
- 烤地瓜薯条：将楔子放在饼干薄饼上，然后在烤箱中烘烤，直到变成金黄色和嫩。 这大约需要30到40分钟。 偶尔将薯条翻过来，使它们均匀煮熟。 您可以在烤红薯薯条时制作鲑鱼汉堡肉饼。
- 制作汉堡肉饼：排掉鲑鱼罐头中的液体。 将鱼放入中等大小的搅拌碗中，切成薄片。 加入红辣椒，葱，柠檬汁，碎饼干，酸奶和蛋清，搅拌均匀。 将混合物成型为四个馅饼。
- 烹调肉饼：在不粘锅大锅上喷薄薄的烹饪喷雾，然后加热。 将小馅饼放在煎锅上，让它们煮。 USDA建议在两面烹饪鲑鱼汉堡肉饼，直到它们变成金黄色。
- 提供餐点：将鲑鱼汉堡肉饼放在全麦面包上，然后放在番茄片和Bibb生菜上。 将汉堡和烤的薯条一起食用。
享受您的三文鱼汉堡！ 食谱分为四份。 根据USDA，每份食物可提供490卡路里的热量，25克蛋白质，69克碳水化合物（其中11克来自膳食纤维）和14克脂肪。 它还提供250毫克的钙和2025毫克的钾。
根据美国心脏协会（AHA）的研究，鲑鱼等脂肪鱼是omega-3脂肪酸的良好来源，有助于降低患心脏病和中风的风险。 此外，2018年10月发表在 《内科杂志》上的 一项研究发现，食用富含omega-3脂肪酸的鱼与降低死亡率有关。 因此，AHA建议每周吃两份脂肪鱼。
