酮已经席卷了饮食和减肥世界：似乎每个人都知道有人在服用生酮饮食，或者至少尝试过一些对酮有益的食谱。 饮食如此受欢迎的原因之一是，根据酮的传说，卡路里的计数是不必要的。
取而代之的是，告知生酮饮食的人要跟踪其碳水化合物的摄入量，并将净碳水化合物（衡量总碳水化合物减去纤维和糖醇的含量）限制在每日卡路里摄入量的5％到10％之间。 通常，这相当于每天20到50克净碳水化合物。
但是生酮饮食中的卡路里 真的 不重要吗？ 艾米·高斯（Amy Goss）博士说得不完全，该博士是阿拉巴马大学伯明翰分校的营养师和营养科学助理教授。 如果您想减肥，则仍然需要确保消耗的能量超过每天消耗的能量。
酮症如何影响代谢
那到底有多少能量？ 根据身体活动水平，年龄，身高，体重和新陈代谢，它因人而异。 新陈代谢可能受许多因素影响，包括一个人的饮食。
一些研究表明，使用keto可以提高卡路里燃烧的速度，但尚无科学共识。 戈斯说：“生酮饮食与其他饮食相比，您的新陈代谢率是否更高，仍然悬而未决。” “一些研究发现，患有酮症的人每天燃烧的热量多出约250卡路里，而其他人则认为两者之间的差异不大。”
由于陪审团还没有成立，所以高斯不建议依靠新陈代谢的新陈代谢来燃烧掉原本不会吃掉的多余卡路里。 相反，她建议目标是在正常，健康的范围内每天摄入卡路里。
根据美国饮食指南，中度活跃的男性每天应摄取2200至2800卡路里的热量，以维持热量平衡（换句话说，不增重或减肥），而中度活跃的女性则应摄取1800至2200卡路里。 久坐不动的男人和女人应该减少卡路里的摄入，而非常活跃的人可以让自己更多。
您是否需要计算卡路里？
尽管生酮饮食可能会提供建议，但通常不会给出卡路里规则。 例如，最着名的生酮饮食之一阿特金斯20饮食建议女性每天摄取1, 500至1, 800卡路里的热量，而男性每天摄取1, 800至2, 200的卡路里。 它还建议节食者限制空卡路里，并在饮食的每个阶段坚持认可的食物清单。
《低碳水化合物营养师健康与美丽指南》的 作者弗朗西斯卡·斯普里兹勒（Franziska Spritzler）说，关于生酮饮食的一件好事是，大多数人在计划中自然会保持在这一卡路里范围内。 她说，虽然很容易填满饼干和饼干等空碳水化合物，但这些食物是酮饮食中的禁忌食品。 大部分人食用脂肪，蛋白质和纤维含量较高的经酮类批准的食物更难。
她说：“您将要吃蔬菜，这些蔬菜纤维含量很高，可以让您摄取很少的卡路里。” “而且您还会吃坚果，肉，奶酪和油之类的东西，是的，虽然卡路里很高，但是它们也很饱腹，因此您实际上只需要吃少量就可以吃饱。”
话虽如此，如果您发现自己确实有过度饮食的趋势，或者被奶酪等卡路里高的食物带走—或者您正在遵循生酮饮食并且没有减轻体重—开始多付钱可能是明智的选择高斯说，注意每天的卡路里消耗。 同样重要的是要记住，酮并非许可吃无限量的低碳水化合物食物或完全忘记卡路里。
