由压制杏仁制成的甜杏仁油是一种无味的淡黄色液体，带有坚果味。 它的成分类似于橄榄油，可以用作替代品。 但是，请勿将其与苦杏仁油混淆，该苦杏仁油具有刺激性风味，通常用作调味剂。 甜杏仁油的烹饪特性以及其在医学和治疗上的优势已被使用了多个世纪。 无论您是在酥脆的沙拉上享用它还是将其用作皮肤舒缓剂，都可以体验甜杏仁油的好处。
促进心脏健康
甜杏仁油包含高浓度的单不饱和脂肪酸或MUFA。 这些不饱和脂肪与预防心血管疾病有关。 2002年4月发表在《营养学杂志》上的一篇文章指出，对MUFA进行的研究表明，整个杏仁和杏仁油都能有效降低有害的低密度脂蛋白胆固醇，LDL，并增加保护性高密度脂蛋白胆固醇或HDL，可以降低心血管风险。
维生素E增加
维生素E帮助您的身体制造红血球并适当使用维生素K。它也是有效的抗氧化剂。 抗氧化剂是强大的物质，可帮助保护您的身体免受自由基的伤害，自由基是会破坏健康细胞的不稳定分子。 抗氧化剂与减少诸如癌症和心脏病等慢性疾病有关。 杏仁油含有丰富的维生素E。3.5盎司的甜杏仁油可提供约43个国际单位的维生素E，这是美国食品药品监督管理局基于2, 000卡路里设定的每日价值的100％以上一日饮食。
供应维生素K
维生素K是脂溶性维生素，您的身体会存储在脂肪组织和肝脏中。 它有助于调节适当的血液流量，对于有效的凝血至关重要。 维生素K在骨骼健康中也起着重要作用。 一份3.5盎司的甜杏仁油可提供7微克的维生素K，仅相当于FDA设定的DV的10％。
保护皮肤健康
甜杏仁油在局部使用时，可以帮助保护皮肤免受阳光的伤害。 这些射线的影响-被称为紫外线或紫外线辐射-与皮肤衰老加剧和各种类型的皮肤癌有关。 2007年3月发表在《化妆品皮肤病学杂志》上的一项关于杏仁油对皮肤暴露于紫外线的影响的研究得出的结论是，局部杏仁油可以延缓衰老过程并防止紫外线造成的结构损伤。
