有些食物会迅速使血糖升高，如果您正在控制糖尿病，这尤其危险。 这些食物的血糖指数很高，为70或更高。 虽然大多数水果和蔬菜的血糖指数都很低，但有些类型的血糖指数却很高或什至中等，得分在55到70之间。您需要避免或限制这些类型的农产品，以使血糖保持在目标范围内范围。
香蕉熟
过度成熟的香蕉（可能会显示一些褐色斑点）比未成熟的香蕉含有更多的糖。 例如，一个未成熟的绿色香蕉的等级可以低至30。但是已经坐下来并变成棕色的香蕉的等级可以达到70或更高。 这并不意味着您不必跳过香蕉。 取而代之的是选择果皮呈绿色的果皮，并在它们完全成熟之前几天内食用。
其他水果
生杏的血糖指数中等偏高，平均得分为57。如果芒果成熟，甜美多汁，则其血糖指数可能会略高。 地理标志上过熟的芒果大约为60。 木瓜和芒果的GI大致相同。 菠萝通常也很高，等级为66。如果您更喜欢蚕食葡萄，请考虑避免黑葡萄。 该品种得分为59，而绿色和红色葡萄的得分可低至43。最后，如果您在努力稳定血糖，请避免使用西瓜。 西瓜在血糖指数上的排名为72。
根茎类蔬菜
根茎类蔬菜的淀粉含量很高，最终会变成葡萄糖，这很可能对您的血糖产生很大影响。 甜菜根的血糖指数中等偏高，达到60。在木薯中，木薯的来源和大头菜是其他高GI类型的根菜。 这些淀粉蔬菜在桌子上的比率为72到81。 欧洲防风草的得分也很高，为97分。
桩调查
马铃薯的GI级别从中到高不等，具体取决于品种。 皮吃的地瓜通常较低，得分为44至48。但是，如果将它们去皮并仅在内部食用，它们的消化速度更快，并且血糖升高的速度更快。 去皮煮沸的红薯得分约为59。另一方面，烤赤褐色土豆的血糖指数为94至111。白色烤马铃薯的评分较低，在该等级上为60。 与红薯一样，剥去这些马铃薯的皮会增加其血糖指数。
