大多数人可能将牛排与烧烤结合，但是，餐厅厨师更喜欢烤箱烤牛排附带的风味。 平坦的热表面和调味牛排之间的接触最终将为牛排提供可口的硬皮和果汁。
小费
在烤箱里煮牛排很简单。 将烤箱预热至烤熟，将牛排调味至您喜欢的水平，然后将其放在烤盘上并放入！
烤VS烤牛排
烤牛排与烤牛排的最大区别在于烹饪方式。 在烤箱中烤牛排意味着您正在从顶部烹饪肉。 而当您烤牛排时，您需要从底部开始烹饪。 根据烹饪方式的不同，质地，颜色，温度和烹饪时间也会略有不同。
烤牛排时，烤箱的热源可能来自天然气，木材或木炭。 烤牛排散发出焦糖焦糖味。 烤盘可以增加与表面的接触，从而可以锁定调味料的味道。尽管它不会散发出烤架上的烟熏味，但在冬季，烧烤是一种不错的选择。
烤牛排的味道与烤牛排相似，不同之处在于，烧烤牛排的大量烟雾产生了烟熏味。 它比烤软得多，并且通常具有烧焦的外观和味道。 另外，由于牛排是在较高温度下烹饪的，因此牛排往往在烤架上烹饪得更快。
如何烤牛排
- 将烤箱预热至肉鸡设置。
- 使用您最喜欢的牛排擦或将其与盐和胡椒粉保持简单搭配，然后在两面都调味牛排。
- 将牛排放在烤盘上，并放置在距离热源约四分之三英寸的烤箱中。 根据切工的不同，牛排的烹饪时间也有所不同：扁铁（8盎司）：15-20分钟；牛排（1英寸）：16-21分钟；里脊肉（1.5英寸）：18-22分钟
- 在烤箱中煮牛排，直到内部温度达到145°F（中等稀有）。 在烹饪中途转一次。
- 完成后，将牛排从烤箱中取出，让它们在砧板上搁置三分钟。
- 将牛排切成薄片并食用！
牛排对健康的好处
在整个人类进化过程中，红肉一直是人类饮食中的主食。 根据国家生物技术信息中心的数据，当红肉成为健康多样饮食的一部分时，它可以提供丰富的高生物价值蛋白质和必需营养素来源。 其中的某些营养素在红肉中的生物利用度高于其他食物来源。 瘦红肉每4盎司食用约含23至28克蛋白质。
红肉中的蛋白质被认为是完整的蛋白质来源，这意味着它可以为您的身体提供适量的所有必需氨基酸。 蛋白质不仅对于增长更大的肌肉很重要，而且还对我们所有组织，器官和骨骼的生长和修复负责。 它还有利于氧气和营养物质通过血液的运输，对于DNA复制至关重要，这对于细胞更新和免疫系统至关重要。
