如何在烤炉中煮嫩多汁的排骨

如果您正在寻求便携性，效率或需要节省空间，请考虑在弹性烘烤机中煮肋。如果您要准备一顿大餐并且需要用烤箱做其他菜，这会特别方便。

如果您正在寻求便携性，效率或需要节省空间，请考虑在弹性烘烤机中煮肋。图片来源：Tatiana Volgutova / iStock / GettyImages

烤炉烤排骨

混合干成分，并用糖和香料的混合物擦肋骨。

喷涂烤箱内胆的内部，插入架子，并在内胆底部的每一层之间用洋葱在肋骨上分层。

在排骨上撒上醋和伍斯特郡的调味料，并添加足够的水，可乐或啤酒以覆盖排骨。将锅放在冰箱中过夜腌制。

从冰箱上拆下排骨锅。当您将烤箱预热至华氏250度时，让它们坐到室温。

将衬里放入烤箱，并在需要时添加更多液体以勉强覆盖肋骨。煮2至2 1/2小时，直到肉变软。

从烤箱上取下烤箱内胆。将肋骨架从衬板中取出，然后将肋骨放在切菜板或大盘子上。用开槽的勺子从烹饪液中除去所有散落的洋葱，然后放入碗中。

小心地将液体从烤箱内胆中取出。用干净的布将衬里擦干，然后重新喷涂。

将烤箱中的热量调高至400 F，然后更换衬板和架子。

用一把烧烤钳将肋骨放回架子上，并在每套烧烤酱上刷上烧烤酱。

再盖上肋骨并烤20至30分钟，直到肉变褐并开始沿骨头向后拉。移去肋骨，佐以更多的酱汁。

食用前检查肉的内部温度。根据营养与营养学会的说法，您的肋骨需要至少为145 F，以减少有害细菌的风险。

根据USDA食品安全和检验服务的建议，将新鲜的肉存放在40 F或更低的冰箱中，并在三到五天内烹饪。肋骨也可以在0 F下冷冻一年。

保存剩余的肋骨，三到四天内吃掉。根据Mayo Clinic的说法，丢弃所有在室温下超过两个小时的剩菜以减少食源性疾病的风险。