背包客和徒步旅行者由于脱水食品的质量和重量轻，经常在户外探险时随身携带脱水食品。 脱水通过消除食物中的水分来保存食物。 消除水分后，食品环境不利于细菌的生长。 肉，水果和蔬菜可以脱水，不需要冷藏。 鸡肉可以根据需要调味，并以干燥或生涩的形式脱水。
步骤1
随心所欲地煮鸡肉，直到内部温度达到华氏165度。
第2步
将鸡肉切成1/4英寸厚的条或方块。 去除鸡肉中的所有脂肪并丢弃。
第三步
将鸡肉腌制或调味。 将鸡肉冷藏一到两个小时。
步骤4
用纸巾吸干鸡肉，直到鸡肉完全干燥。 将鸡肉放在浅或平的烤盘中。 不要让鸡肉块相互接触。
第5步
在脱水机或烤箱中将鸡肉脱水。 按照脱水机上的说明进行操作，并确保鸡的内部温度达到华氏140度。 要进行烤箱脱水，请将烤箱加热到275华氏度，然后煮至鸡的内部温度达到160华氏度。将烤箱门开裂两到三英寸。 在烤箱门前放置一个风扇以循环干燥空气。
第6步
每30分钟监控一次鸡肉。 如果您在烤箱里做饭，不时转动和翻转鸡肉条或立方体。 根据您的烹饪方法，烹饪时间可能在4到5个小时不等。 脱水的鸡肉应干燥，不易剥落或变脆。
步骤7
让鸡肉完全冷却。 将鸡肉保存在密闭的容器或袋子中并包装。 准备吃饭时，向脱水的鸡肉中加入温水或鸡肉汤。
您需要的东西
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肉温度计
刀
调味料
纸巾
平底烤盘
风扇
密封容器
警告
在干燥过程的两周内食用未冷藏的脱水鸡，以确保鸡没有细菌。 冷冻或冷冻脱水鸡以延长储存寿命。
