奇异果或猕猴桃是一种可食用的浆果，大小相当于鸡蛋的大小。 它具有模糊的果皮，果皮周围环绕着黑色种子和奶油白色中心的绿色水果。 猕猴桃的口感略带甜味，带有乳脂状的质地。 大多数杂货店都全年开放，通常在水果馅饼或冰沙上单独食用或作为沙拉的一部分食用。 根据美国农业部食品指南金字塔的规定，除了可以算出1/2杯或一份食物之外，猕猴桃还提供了丰富的营养成分。
纤维
一杯切成薄片的奇异果可提供5克纤维。 医学研究所建议大多数成年女性每天至少摄入25克纤维，而男性则至少38克。 纤维可以帮助您充盈，使消化系统保持良好运转，并有助于降低胆固醇。
维他命
在1杯猕猴桃中，维生素C的建议摄入量为推荐摄入量的270％以上。维生素C可作为抗氧化剂，清除体内的自由基以帮助预防疾病。 这对于组织，尤其是软骨，血管，肌腱和皮肤的形成和修复也是必不可少的。 猕猴桃还是维生素K的来源，每杯1杯可提供RDA的89％。 维生素K有助于血液凝结和吸收维生素D。在1杯中，猕猴桃还为维生素E提供了13％的RDA，为叶酸提供了11％的叶酸。
钾盐
钾是一种矿物质，有助于保持体内的水分和其他矿物质的平衡。 钾太少可能导致虚弱，中风和心律不齐。 一杯猕猴桃含有552mg的钾，比一个小香蕉中的467mg还要多。 富含钾的饮食有助于控制血压。
低卡路里
选择奇异果代替零食，可以帮助您控制体重。 一个中等大小的水果只有46卡路里的热量，而整杯猕猴桃片含有108卡路里的热量，大约与中等香蕉的卡路里含量相同。 用猕猴桃代替早晨的谷物，以节省卡路里； 将其添加到干酪中，制成高蛋白，低热量的零食； 或将其与薄荷叶和草莓一起制成冰沙。
