如果轮到您在这个假期为家人娱乐，您可能正在考虑熏熏腌火腿，这是英国人用来形容未煮过的火腿的术语。 烹饪烟熏腌火腿需要花费一些时间。 但是有一些选择。
小费
您可以先将其煮沸，然后将其在烤箱中烤熟，以熏制腌制的腌火腿。 先煮可以使肉少咸。 或者，您也可以在烤箱中慢速烘烤。
烹饪腌火腿：煮或烤
您可能正在辩论是否应该煮或烤你的腌肉。 但是传统的烟熏腌火腿联合食谱建议您同时使用两种烹饪方法，这有助于减少肉的咸味，并为您提供添加更多自己风味的机会。
烹饪时间可能会因您所使用的食谱而异。 煮沸然后烘烤时，通常建议您每磅将整个去骨火腿煮20分钟。 因此，熏制8磅烟熏腌火腿需要2个小时40分钟的总烹饪时间。
首先，将您的肉放在一个大汤锅中，然后加冷水。 将锅放在火炉上，烧开水。 在煮肉时添加各种调味料，如月桂叶，香菜，花椒和/或肉桂。 将锅烧开，然后降低热量，将熏制的腌火腿煮至所需烹饪时间的一半，即1小时20分钟。 根据需要向锅中添加更多的水。
排干锅中的水，保留一些以增加土豆或蔬菜的风味。 将熏制的腌火腿关节放在衬有箔纸的大烤盘中，除去皮肤，但保留脂肪。 将肉在预热的350华氏度的烤箱中烤至剩余烹饪时间，将8磅熏制的腌火腿腌制1小时20分钟。
在熏制腌火腿煮熟约20分钟之前，用自己喜欢的釉料覆盖肉。
慢烤金门
如果您仍在讨论烹饪腌火腿（例如煮或烤）的问题，那么烧烤是一种简单的技术，可让您的烤箱完成此LIVESTRONG.com食谱中的大部分工作。 对于以下变体，您将需要：
配料：
- 8磅烟熏腌火腿关节
- 4杯苹果汁
方向：
- 将烤箱预热至350F。
- 将熏制的腌火腿放在大的烤盘中，然后将苹果汁倒在肉上。
- 加入足够的水覆盖肉。
- 用箔纸盖住肉，然后放入烤箱。
- 烤两个小时，然后翻肉，如果需要的话，再加些液体。
- 再烤两个小时或直到您的肉达到所需的烹饪温度。
FoodSafety.gov建议您烹饪熏制的腌火腿关节，直到其内部温度达到145F。烹饪至此温度将杀死可能使您生病的任何潜在病原体。 相比之下，煮熟的火腿需要重新加热到165 F的内部温度。
考虑在您的慢速烘烤腌火腿中加入烤火腿釉。 将菠萝汁，蜂蜜，五香粉，新鲜的生姜和甜辣椒酱混合在一个小碗中，并在食用前刷肉。 服务于您最喜欢的烤蔬菜食谱，例如LIVESTRONG.com的食谱，包括用盐，胡椒和姜黄调味的烤青豆，蘑菇和洋葱或烤花椰菜。
甘门营养信息
一旦完成了熏制腌火腿的烹饪，就可以称呼烤肉火腿。 与许多其他类型的肉相比，火腿被认为是一种瘦肉，正如美国国家心肺血液研究所所指出的那样。
根据美国农业部（USDA）的食物营养数据，一份3盎司的烤火腿肠已去除了脂肪，其中包含：
- 112卡路里
- 22克蛋白质
- 2.6克总脂肪
- 0.8克饱和脂肪
- 60毫克胆固醇
- 0.5克胆固醇
尽管烟熏鲑鱼脂肪和饱和脂肪含量低，但钠含量却很高。 3盎司的烤火腿含719毫克钠。 美国心脏协会建议每天摄入不超过2300毫克的钠，理想情况下不超过1500毫克。
一小部分缓慢的烤腌火腿或煮和烤腌火腿可以满足您每日钠摄入量的30％至50％。 钠过多会导致血压升高以及中风和心脏病发作的风险。
熏制腌火腿等加工肉也对健康产生其他影响。 根据2016年4月发表在《 公共健康营养》 杂志上的荟萃分析前瞻性队列研究，高加工肉类饮食（如烟熏腌火腿或火腿）可能会增加患心脏病和癌症的风险。
