蛋白酶的主要任务之一是分解蛋白质。 尽管蛋白酶还有其他重要的工作需要填补您的整个身体，但蛋白酶在消化中的作用最为人所知。 根据纽约大学朗格尼医学中心的说法，您可以服用它们来帮助蛋白质消化，并且开了它们的处方以治疗缺乏症，但还需要更多研究来验证其对其他健康问题（例如疼痛和炎症）的有效性。
蛋白酶概述
蛋白酶对蛋白质的代谢，能量和健康至关重要。 除了消化饮食中的蛋白质外，他们还参与血液凝固和伤口愈合，仅举两个例子。 根据MEROPS肽酶数据库，已知存在4, 400多种蛋白水解酶，这突显了它们在您体内的广泛影响。 由于它们分解蛋白质，因此实际上可以破坏产生它们的细胞中的必需蛋白质。 由于这个原因，它们在制成时是不活跃的，然后物质随时可以激活它们并控制它们在您体内的功能。
蛋白质消化
蛋白质包含多达2, 000个氨基酸，这些氨基酸连接在一起并扭曲或折叠成复杂的形状。 由于您的身体只能吸收单个氨基酸，因此消化蛋白酶必须分解您消耗的蛋白质。 此过程从胃中开始，这种蛋白酶称为胃蛋白酶，与其他酶不同，因为它被胃中的盐酸激活。 蛋白质在小肠中继续消化，胰脏产生的蛋白酶（例如胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶）会继续裂解氨基酸。 小肠内壁中的几种不同的蛋白酶可以将蛋白质分解成单个氨基酸，然后再吸收到您的血液中。
蛋白水解酶补充剂
补品通常包含消化酶，以帮助分解碳水化合物，脂肪和蛋白质。 您也可以购买特定的蛋白酶补充剂。 菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶分别是两种天然蛋白水解酶-菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶。 补充标签应通过报告活性单位来指示酶的效力。 蛋白水解酶的活性单位报告为HUT或PU，代表基于酪氨酸的血红蛋白单位和木瓜蛋白酶单位。 迄今为止，尚未确定标准剂量，因为所需的量根据蛋白酶的类型，效力和健康状况而有所不同。
安全问题
即使蛋白水解酶对大多数人来说通常是安全的，它们也可能引起胃部不适和腹泻。 根据MedlinePlus的说法，如果您对小麦，芹菜，菠萝，胡萝卜，茴香或草粉花粉过敏，那么您可能对菠萝蛋白酶也有过敏反应。 如果您需要手术或服用处方药，请勿在未咨询医生的情况下服用菠萝蛋白酶。 它可能与某些药物相互作用，并可能增加手术期间和术后出血的风险。 它对发育中的婴儿的安全性尚未建立，因此孕妇应避免服用菠萝蛋白酶。
