快速烘烤如何工作？

随着市场上每种新型号的推出，家用烤箱具有更多的功能，这些功能曾经是商用厨房的专有功能。这样的功能之一就是Frigidaire的Speed Bake系统，它是一种基于对流的技术，使您可以比传统烤箱更少的时间烹饪砂锅菜，肉，面包和糕点。减少烘烤时间意味着减少能源消耗，从而节省更多成本。

脆皮烤鸡。信用：radu984 / iStock / Getty Images

基础理论

Frigidaire的Speed Bake烹饪系统依靠烤箱背面的风扇不断地循环加热的空气，将热量均匀地分配到烤箱的所有区域。 Frigidaire说，这可以将烘烤时间减少多达30％。在整个食物中，包括在使用两个架子时，烹饪和褐变的发生更加均匀。

对流烤箱

在传统的对流烤箱中，复杂的内部系统控制风扇并调节温度。在Frigidaire的Speed Bake烤箱中，您可以通过简单的开关随意打开和关闭风扇，打开风扇时烤箱不会降低温度。

用户控件

要与Frigidaire的Bake，Time Bake或Delayed Time Bake功能一起打开Speed Bake系统，请按下并释放Speed Bake按钮。指示灯将点亮，您将听到风扇开始运转。风扇将一直保持打开状态直到烘烤完成，只有在打开烤箱门时才暂时关闭风扇。随时通过按“清除/关闭”取消快速烘焙功能。

机架位置

时间转换

通常，Frigidaire建议将烤箱计时器设置为比您的食谱要求少30％的烹饪时间。计时器到时，测试您的食物是否煮熟，然后在必要时让它继续烹饪。第一次使用Speed Bake尝试任何食谱时，请密切监视食物，并做笔记以备将来参考。 Frigidaire的ES200 / 300电动范围模型手册为各种食品提供了更具体的减少时间的建议，例如肉类每磅15％或5分钟，冷冻食品20％。有关特定说明，请查阅您的模型手册。

除了面包，饼干，蛋糕和类似的烘焙食品外，Speed Bake无需进行预热。